17 เมนูอาหารคลีนประยุกต์แบบไทย พร้อมวิธีทำแสนง่าย ลดน้ำหนักได้ผล 100%
เมนูอาหารคลีนมีมากมายหลายสูตร หลายสำนักมาก Thainarak.net เลยเอาใจสาวๆที่ชอบอาหารไทย ซื้อวัตถุดิบทำง่ายมาให้ลองทำกันอีกแล้วค่ะ กับกระทู้ดี๊ดีจากพันทิป ของคุณป้าหมอน ที่มาแนะนำ การทำเมนูอาหารคลีนแบบไทยๆ ประยุกต์ไปดูกันเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ จขกท. ขอแทนตัวว่าป้านะคะ เล่นพันทิปมาหลายปี ได้ความรู้มากมายมาจากที่นี่
จนมาปีนี้ รู้สึกตัวเองต้องลดน้ำหนักบ้างแล้ว เลยมาอัพเดทความรู้เพิ่มเติม
การลดน้ำหนัก 30% มาจากการออกกำลังกาย แต่อีก 70% มาจากการเลือกอาหาร
และคำตอบคือ อาหารคลีน #CleanFood นี่แหละ ที่ป้าต้องการ อาหารคลีนคืออะไร? คนมาตอบกันมากมายแล้ว ไปหากันเองจ๊ะ
ป้าขอสรุปสั้นๆเข้าใจง่ายๆว่า เป็นอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด ไม่เค็ม ไม่หวาน เมนูก็หามาจากในเนททั้งเวปไทย เวปนอก
ทำอาหารคลีน ทำไปได้อาทิตย์เดียว เฮื้อออ... ทำไมมันเบื่อ มันจืดดดชืดดดดอย่างนี่ฟระ
เลยเริ่มหัด คิดเมนูคลีนแบบเราชอบดู เฮ้ย รสชาติดีขึ้น ไม่อร่อยที่สุดอย่างการถึงเครื่องปรุง แต่มันก็โอเคล่ะค่ะ
จนมาปีนี้ รู้สึกตัวเองต้องลดน้ำหนักบ้างแล้ว เลยมาอัพเดทความรู้เพิ่มเติม
การลดน้ำหนัก 30% มาจากการออกกำลังกาย แต่อีก 70% มาจากการเลือกอาหาร
และคำตอบคือ อาหารคลีน #CleanFood นี่แหละ ที่ป้าต้องการ อาหารคลีนคืออะไร? คนมาตอบกันมากมายแล้ว ไปหากันเองจ๊ะ
ป้าขอสรุปสั้นๆเข้าใจง่ายๆว่า เป็นอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด ไม่เค็ม ไม่หวาน เมนูก็หามาจากในเนททั้งเวปไทย เวปนอก
ทำอาหารคลีน ทำไปได้อาทิตย์เดียว เฮื้อออ... ทำไมมันเบื่อ มันจืดดดชืดดดดอย่างนี่ฟระ
เลยเริ่มหัด คิดเมนูคลีนแบบเราชอบดู เฮ้ย รสชาติดีขึ้น ไม่อร่อยที่สุดอย่างการถึงเครื่องปรุง แต่มันก็โอเคล่ะค่ะ
1.ซูชิข้าวกล้อง ไส้อกไก่/ปลาทูน่า
ซูชิข้าวกล้อง ไส้ใช้ อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋องจ้า
เครื่องปรุง
สาหร่ายห่อ ข้าวกล้อง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง ข้าวกล้อง
วิธีทำ
เครื่องปรุง
สาหร่ายห่อ ข้าวกล้อง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง ข้าวกล้อง
วิธีทำ
- รินน้ำส้มแอบเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชามาละลายกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เอามาคลุกๆเข้ากับข้าวกล้อง
- ผักเอาไปต้มก่อนนะ ต้มในไมโครเวปก็ได้จ้า มีแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน
- น้ำจิ้ม โชยุ 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ช้อนชา และวาซาบิ ตามความชอบเลยจ๊ะ
2.ผัดกระเพราอกไก่ เห็ด กับไข่เบเนติกส์
วิธีทำ
ผัดกระเพรา
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด แล้วเทไข่ลงไปให้ไข่มันเป็นก้อนๆ รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น ลุ้นให้มันสุกประมาณที่ชอบจ้า
ผัดกระเพรา
- ใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ใส่กระเทียมพอหอมๆ ใส่พริก ใส่ไก่ ใส่เห็ด
- เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เลี่ยงได้ก็อย่าใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชานะจ๊ะ แต่ถ้าติด รสชาด อนุโลมได้จ้า รีบใส่ใบกระเพรา ผัดอีก 2 ที ปิดไฟ เสริฟได้เลยจ้า
3.ข้าวผัดธัญพืช กับไข่ดาวในพริกหยวก
ข้าวผัดธัญพืช กับไข่ดาวในพริกหยวก
เมนูนี้ ใช้ข้าวกล้อง 1 ถ้วยตวง ส่วนธันยพืช เราซื้อจากเค้าเตอร์สลัดบาร์ค่ะ
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช่อนชา ใส่กระเทียม หรี่ไฟหน่อย ใส่ไก่ไปผัด ใส่ธัญพืช
เพราะมันสุกแล้ว ปรุงด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาค่ะ
เมนูนี้ ใช้ข้าวกล้อง 1 ถ้วยตวง ส่วนธันยพืช เราซื้อจากเค้าเตอร์สลัดบาร์ค่ะ
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช่อนชา ใส่กระเทียม หรี่ไฟหน่อย ใส่ไก่ไปผัด ใส่ธัญพืช
เพราะมันสุกแล้ว ปรุงด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาค่ะ
4.แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่
- ไส้ปลาหมึกเอาไก่มาสับ หั่นแครอทและเห็ดหอมเป็นเต๋าเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวซักไม่ถึงครึ่งช้อนชา เหลืออีกครึ่งมาปรุงน้ำซุป
- ตั้งน้ำซุปให้เดือดก่อนนะคะ ใส่ปลาหมึก อย่าเพิ่งคน ต้มให้เดือด ใส่ผักกาดขาว แล้วปิดไฟเลยค่ะเติมพริกไทย หลังปรุงเสร็จ
5.ราดหน้าผักรวมอกไก่
ราดหน้าผักรวมอกไก่ ไม่คลีนตรงน้ำแป้งราดหน้า แต่อนุโลมนี้ดนึงนะจ๊ะ
6.โจ๊กข้าวโอ้ต อกไก่เห็ดหอม
หมักไก่
โจ๊กอร่อยอยู่ที่น้ำซุป
- ไก่สับหมักด้วยซีอิ้วขาวครึ่งช้อนชากับพริกไทยโรยๆ
- เหยาะน้ำมันงาซัก 2 หยด หมักซักชั่วโมงนึง มันจะมีรสชาติดี
โจ๊กอร่อยอยู่ที่น้ำซุป
- ต้มกระดูกไก่ไว้แล้ว เทใส่ถุงแช่เย็น แล้วตักหรือกรองไขมันแข็งๆออกแล้วใส่ ไก่สับ ดูจนสุก
- ใส่ข้าวโอ้ต 50 - 100 gตามชอบเลยค่ะ
- โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอมซอย และพริกไทย
7.ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ
ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ
น้ำจิ้ม
ใช้น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
- กุ้ง 1 ขีต ปอกเปลือกเอามาสับอกไก่ 1 ขีด เอามาสับ หมักด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ซีอื้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาเอาสองอย่างมาผสมกัน
- ข้าวโพดดิบฝานแล้ว 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลีโฮลวีต 1/4 ถ้วย เอามาผสมกันในชาม ไส่ไข่ 1 ฟอง ปั้นเป็นก้อนบีบให้แบน ใส่ถาด
- แล้วเอาไปอบ อุณหภูมิ 180-200 นาน นาน 15 นาที คอยพลิกดูแล้วกันค่ะ อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดน้ำมัน แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ
น้ำจิ้ม
ใช้น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
8.สเต็กไก่
เมนูบังคับ สลัดอกไก่ย่าง แต่ป้ามีทีเด็ด เป็น เครื่องหมักไก่ย่างขมิ้น กลิ่นเครื่องเทศหอมมาก นำสันในไก่หมักกับ mccormick สูตรเสต็กไก่ ทานกับฟักทองบด
9.อกไก่ย่างใบชะพล
หมักไก่ด้วยสูตรเดิม รากผักชีกระเทียม พริกไทย เติมหอมแดงไปด้วยนะคะ ตำค่ะ
แล้วเอาใบชะพลูมาห่อ ย่างบนกระทะค่ะ ไฟอ่อนๆนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน
ส่วนน้ำจิ้ม
ซอยแครอทกับหัวไชเท้า เอาน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือนิด
ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
10.ครัวซองต์โฮลวีต 3 ไส้
ปลาแซลม่อนย่าง ตัดบางๆหน่อยนะคะ ซักเกือบ 1cm. พอ เติมเกลือกับพริกไทยนิดนึง
อันนี้ย่างกุ้งมาใส่ อร่อยดีค่ะ กุ้ง โรยเกลือกับพริกไทยนิดนึงค่ะ
ไส้ไข่ดาวในพริกหวาน
ขอแชร์ด้วยค่ะ ปกติไม่เคยทำอาหารกินเองเลยค่ะแต่ออกกำลังกายจนนน.ไม่ยอมลงเลยลองตั้งใจดูซักทีผ่านมา 2 เดือน happy cooking มากๆ
11.ต้มจืดรวมมิตรผัก
12.ยำไข่ต้ม
13.ข้าวคลุกน้ำพริกแบบไทยๆ คลีนๆไม่อ้วนน้า^^
14. สเต๊กอกไก่กับผักต้ม
15. ไข่เบเนติกส์กับขนมปังโฮวีทโรยด้วยยอดอ่อนทานตะวัน
16. Grilled Shrimps & Cantaloupe Salsa(ไม่ค่อยไทยเท่าไหร่มั้ง แฮะๆ)
16. Sushi ตามใจฉัน
17. แกงเขียวหวานเต้าหู้อ่อนเห็ดหอมค่ะ