เพิ่มพลังในวันหยุดด้วยของว่างแคลอรี่ต่ำ ทำกิน ฟินเอง!!
Sweet Snacks Helping Dieting

ช่วงเวลาของการไดเอท แม้ว่าจะต้องลดปริมาณการทานอาหาร จำกัดของที่อยากกิน แต่หากวันหยุดที่แสนสบายสาวๆ อยากหากิจกรรมทำโดยที่ไม่ต้องออกไปนอกบ้านแถมยังอร่อยและไม่อ้วน การทำของหวานทานเล่นก็ถือเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ผู้หญิงอย่างเราชอบทำทานในฮอลิเดย์ วันหยุดพักผ่อนแสนชิลของเรา ได้ออกกำลังกายและทานอาหารที่มีประโยชน์ถือเป็นการตอบแทนสุขภาพที่ใช้งานอย่างหนักหน่วงในวันทำงาน

สำหรับวันนี้ Thainarak.net จึงขอนำข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับของหวานทานเล่นแคลอรี่ต่ำ ทำง่าย ได้สุขภาพจาก www.lovefitt.com มาฝากเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ 


​

Whole grains Cereals with Fat Free Yogurt & Fresh Strawberries 
ส่วนประกอบ

• โยเกิร์ต 0%  Fat Free แช่เย็นๆ รสไหนก็ได้ตามใจชอบค่ะ วันนี้ผึ้งขอใช้ รสผสมวุ้นมะพร้าวแวลาเคี้ยวได้สัมผัสดีค่ะ
• Whole grains Cereals วันนี้ผึ้งใช้ของ Kellogg’s Fitness แบบกล่องเล็กแบบทานครั้งเดียว
• สตรอเบอร์รี่สด อันนี้ตามความร่ำรวย จะใส่มากใส่น้อยก็ได้จะนำเข้าจากประเทศไหนก็ได้ค่ะ ผึ้งใช้ประมาณ 30 กรัม

วิธีการ
ง่ายนิดเดียวหั่นสตรอเบอร์รี่ออกให้ขนาดพอคำ แล้ว เทโยเกิร์ตลงในถ้วย แค่ครึ่งนึงนะคะ แล้วเทเจ้าซีเรียลลงไปครึ่งนึงเช่นกันจากนั้นเทโยเกิร์ตส่วนที่เหลือและซีเรียลส่วนที่เหลือลงไปเป็นชั้นๆ ที่ทำแบบนี้จะได้สัมผัสของซีเรีลที่ยังกรุบกรอบอยู่ค่ะ แล้วโรยด้วยสตรอเบอร์รี่เป็นอันเสร็จ

    

กล้วยหอมม้วนซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลต 
ส่วนประกอบของกล้วยหอมม้วนกับขนมปังโฮลวีต

• กล้วยหอม(ขนาดประมาณ 7”) 1 ผล ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 105 kcal
• ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 130 kcal
• เนยสด 1 ช้อนชา ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 33.7 kcal
• ผลไม้สดตามฤดูกาล วันนี้ใช้ สตรอเบอร์รี่ และ บลูเบอร์รี่สด ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 24 kcal

อุปกรณ์

• พลาสติกแรป
• อาหาร
เตาอบ (ใครไม่มีเตาอบใช้ย่างบนกระทะnonstick ก็ได้)

วิธีการทำกล้วยหอมม้วน
นำกล้วยหอมปอกเปลือกและลอกใยออกให้หมด จากนั้นนำขนมปังโฮลวีตมาตัดขอบออก แล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือใครไม่มีใช้อะไรก็ได้ทำให้แป้งแผ่ออก รีดให้ขนมปังแผ่ออกพอที่จะหุ้มกล้วยได้ จากนั้นนำพลาสติกแรปอาหารตัดให้พอม้วนกล้วยและขนมปัง วางลงรองไว้ วางทับด้วยขนมปังโฮลวีตที่แผ่ไว้ โดยวางขนมปังสองแผ่นเกยกันจะได้ไม่แตกออกเวลาที่นำเข้าอบ รีดให้ติดกันอีกครั้ง แล้วนำกล้วยมาวางลงด้านบน ม้วนโดยพยายามให้ขนมปังหุ้มกล้วยไว้ให้มากที่สุด ม้วนให้แน่น บิดพลาสติกส่วนหัวและท้ายให้แน่น ลักษณะตอนนี้จะเหมือนใส้กรอก จากนั้นนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 30 นาที เพื่อให้กล้วยม้วนของเราคงรูป
เมื่อใกล้ครบตามเวลา ให้วอมเตาอบที่ 175 องศา หรือใครใช้เตาอบเล็กๆหรือชนิดอื่นๆให้ลองกะเวลาความร้อนตามความเหมาะสม หรือหากใครไม่มีเตาอบจะใช้การย่างบนกระทะแทนก็ได้ นำกล้วยม้วนออกจากตู้เย็น แกะพลาสติกออก นำเนยมามาทาให้ทั่ว จากนั่นนำเข้าอบใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีแล้วแต่ความร้อนของเตา ลองเช็คดูให้ผิวด้านนอกเหลืองกรอบเป็นใช้ได้ ในระหว่างที่รออบให้หันไปเตรียมซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลตกัน
ส่วนประกอบของซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลต

• เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 188 kcal
• ผงช็อกโกเลต unsweetened cocoa powder ครึ่งช้อนชา ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 3 kcal
• นมขาดมันเนย (0% fatfree) 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 10 kcal

วิธีการทำซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลต
นำส่วนผสมทุกอย่างคนผสมเข้าด้วยกัน หากข้นหรือแห้งไปให้เติมนมลงไปคนให้มีลักษณะเหลวเป็นซอส
​
หั่นผลไม้สดเตรียมไว้จัดลงจานได้เลย 

เมื่อกล้วยม้วนสุกให้นำมาหั่นออกเป็นชิ้นพอคำ จะราด หรือ รองด้วยซอสเนยถั่วก็ไม่ว่ากันตามแต่จินตนาการของเชฟใหญ่ได้เลย หากใครติดว่าอยากจะได้ความกรุบกรอบเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลารับประทานซักหน่อย จะโรยหน้าด้วยอัลมอน หรือถั่วลิสงอบเพิ่มเติมก็ได้ สำหรับพลังงานของ กล้วยหอมม้วนซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลตจานนี้อยู่ที่ 494 kcal เห็นพลังงานแล้วอย่าเพิ่งตกใจกรีดร้องไป เพราะถึงแม้จะมีพลังงานสูงซักหน่อย แต่คุณค่าทางอาหารก็สูงเช่นกัน และที่สำคัญมีประโยชน์มากว่าของหวานทั่วไปแน่นอน

โฮมเมด ไอศครีม โยเกิร์ต เชอร์เบ็ท     ส่วนผสมและอุปกรณ์

• เครื่องปั่นสับ
• กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดและสามารถแช่แข็งได้
• กระชอนตาละเอียด
• นมเปรี้ยวดัชมิลดีไลท์สูตรไขมันต่ำ ขวดเล็ก 180 ml. พลังงาน 80 kcal
• โยเกิร์ตดัชชี่ FAT FREE รสวุ้นมะพร้าว ให้พลังงาน 80 kcal ใครจะใช้รสอื่นก็ได้ค่ะตามใจชอบ
• แอปเปิ้ลฟูจิ 100 กรัม ให้พลังงาน 52 kcal
• สตรอเบอรี่สด 50 กรัม ให้พลังงาน  16 kcal
• บลูเบอร์รี่สด 50 กรัม ให้พลังงาน  28 kcal
• มะนาวครึ่งผล พลังงาน 10 kcal
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
  วิธีการทำ
  หั่นผลไม้ทั้งหมดซะหน่อยค่ะจะได้ปั่นง่ายใส่ลงในเครื่องปั่น เติมนมเปรี้ยวและโยเกืร์ตลงไปค่ะ บีบมะนาวลงไปเพิ่มความหอมและความเปรี้ยวให้จัดจ้านขึ้น เติมเกลือแล้วปั่นให้ละเอียดเลยค่ะเมื่อละเอียดแล้วให้ยกลงค่ะ แล้วกรองด้วกระชอน ที่ให้ใช้กระชอนเพราะเราจะเอาแค่เศษชิ้นใหญ่ๆและเมล็ดออกค่ะ จะได้ยังมีเนื้อผลไม้ให้ทานกันค่ะ ใส่กล่องพลาสติกนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง 4-5 ชม.ค่ะ หรือถ้าหากใครมีเครื่องทำไอศครีมไฮโชวก็ใช้นะคะจะได้เนื้อที่ไม่เป็นเกร็ดน้ำแข็งใหญ่ๆดีไปอีกแแบค่ะ เวลาเสริฟให้นำช้อนมาขูดให้เป็นเกร็ดละเอียดๆก่อนค่ะ แล้วเติมหน้าด้วยผลไม้สดอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ
  

​พุดดิ้งนมสดกับสลัดแอปเปิ้ล
ส่วนผสมของตัวพุดิ้งและอุปกรณ์

• ส่วนพุดดิ้ง
• นมสดขาดมันเนย 250 ml ให้พลังงาน 88 kcal (หรือใครจะใช้นมพร่องมันเนยก็ได้ค่ะ แต่พลังงานจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย)
• เจลลาตินแผ่น 1 แผ่น ให้พลังงาน 8 kcal
• ใบเตย 1ใบ
• น้ำตาล Lite Sugar 1/2 ช้อนชา ให้พลังงาน 15 kcal
• ถ้วยแก้ว หรือ ถ้วยพุดดิ้ง

ส่วนผสมของสลัดแอ็ปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลเขียว 30 กรัม ให้พลังงาน 16 kcal
• แอปเปิ้ลแดง 30 กรัม ให้พลังงาน 18 kcal
• แอปเปิ้ลฟูจิ 30 กรัม ให้พลังงาน 15 kcal
• มะนาว 1/2 ผล ให้พลังงาน 10 kcal
• น้ำตาล Lite Sugar 1/2 ช้อนชา ให้พลังงาน 15 kcal
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการทำ
ส่วนของพุดดิ้งนมสดแช่เจลลาตินแผ่นลงในน้ำอุณหภูมิห้อง นำนมขาดมันเนยใส่หม้อแล้วตั้งไฟ พร้อมใบเตยที่ฉีกเป็นท่อนๆ(ขยำๆให้เกิดกลิ่น) เติมเจลลาตินที่นิ่มแล้วลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอ่อนๆคอยคนทั่วๆเพราะนมจะไหม้ง่าย เมื่อเกิดฟองปุดๆก็ยกลง จากนั้นนำมาคนเพื่อคลายความร้อน ประมาณ 1 นาที เติมน้ำตาล Lite Sugar ลงไปคนให้ละลาย วิธีการนี้เพื่อเป็นการหลีกเลี่ยงการสัมผัสความร้อนโดยตรงของสารให้ความหวานแทนน้ำตาลนั้นเอง นำมากรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ ใสถ้วยแก้วทิ้งไว้ให้เย็นซักหน่อยแล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 3-4 ชม

หลังจากได้ส่วนของพุดดิ้งระหว่างรอ เราก็มาทำสลัดแอปเปิ้ลกัน โดยหั่นแอปเปิ้ลออกเป็นลูกเต๋าใส่ถ้วยผสม เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสี เติมน้ำตาล Lite sugar ลงไป บีบมะนาว เคล้าให้เข้ากันเบาๆ แล้วปิดด้วยพลาสติกแรปเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อรอเวลาพุดดิ้งเซ็ทตัว

เวลาเสิร์ฟ 
นำพุดดิ้งมาใส่ถ้วย เติมด้วยนมสดขาดมันเนยแล้วราดด้วยสลัดแอ็ปเปิ้ลที่เตรียมไว้ หรือ ถ้าจะนำมาตัดเป็นชิ้นๆแล้วเติมสลัดแอปเปิ้ลใส่น้ำแข็งทานเป็นลอยแก้วก็ชื่นใจเช่นกัน

 หรือใครจะนำมาเติมธัญพืชต้มสุกอย่างเม็ดแมงลัด ข้าวบาร์เลย์ ลงไป ก็อร่อยได้ประโยชน์อีกทางค่ะ

โยเกิร์ต พาร์เฟ่ต์ส่วนผสมและอุปกรณ์ในการทำโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์

• เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา พลังงาน 17 kcal
• เสาวรสชนิดผลแดง 1 ผลเนื้ออย่างเดียว (18กรัม ) พลังงาน 17 kcal
• องุ่นแดง 2 ผล พลังงาน 7 kcal
• สับปะรด 20 กรัม พลังงาน 10 kcal
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา พลังงาน 21 kcal
• มูสลี่ 1 ช้อนโต๊ะ พลังงาน 42 kcal
• Greekโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม พลังงาน 72 kcal
• เกลือเล็กน้อย
• แก้วน้ำขนาดพอเหมาะ

วิธีการทำ เสาวรสโยเกิร์พาร์เฟ่ต์เริ่มด้วยการแช่เม็ดแมงลักให้พองตัวเต็มที่ด้วยน้ำร้อนเสียก่อน จากนั้นหั่นองุ่น และ สับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ ใครมีผลไม้อย่างอื่นก็หั่นแบบเดียวกัน จากนั้นเตรียมซอสเสาวรสด้วยการผ่าเสาวรสออก ขูดเอาเนื้อด้านในออกด้วยช้อน(เมล็ดเสาวรสทานได้นะ กรุบกรอบดี) เติมน้ำผึ้ง และเกลือลงไป คนให้เข้ากันพักไว้ จากนั้นมาจัดพาร์เฟ่ต์กัน
พาร์เฟ่ต์ในความหมายของฝรั่งคือ ของหวานที่มีความเย็นจัดวางเป็นชั้นๆสลับกับซอสผลไม้ และ เครื่องเคียงอื่นๆ ดังนั้นการจัดพาร์เฟ่ต์จะเริ่มจากสิ่งไหนก่อนก็ได้ไม่มีหลักการตายตัว วันนี้เอา มูสลี่รองไว้ข้างล่างสุด ตามด้วย Greekโยเกิร์ต ตามด้วยเม็ดแมงลัก และใส่ Greekโยเกิร์ตอีกชั้น
แล้วนำน้ำซอสเสาวรสที่เตรียมไว้มาราดไว้ด้านบน Topping ด้วยองุ่น และสับปะรด (หรือผลไม่อื่นๆก็ได้) เป็นอันเรียบร้อย ก่อนทานนำเข้าตู้เย็นแช่ให้เย็นซัก 30 นาที เวลานำออกมาทานมูสลี่ด้านล่างก็นิ่มกำลังดี ทานเย็นๆแล้วสดชื่นมากๆ พลังงานต่อแก้วอยู่ที่ 185 kcal คิดว่าเมนูนี้น่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ

ขอบคุณข้อมูลดีๆ ภาพประกอบจาก: www.lovefitt.com

home