17 เมนูอาหารคลีนประยุกต์แบบไทย พร้อมวิธีทำแสนง่าย ลดน้ำหนักได้ผล 100%

เมนูอาหารคลีนมีมากมายหลายสูตร หลายสำนักมาก Thainarak.net เลยเอาใจสาวๆที่ชอบอาหารไทย ซื้อวัตถุดิบทำง่ายมาให้ลองทำกันอีกแล้วค่ะ กับกระทู้ดี๊ดีจากพันทิป ของคุณป้าหมอน ที่มาแนะนำ การทำเมนูอาหารคลีนแบบไทยๆ ประยุกต์ไปดูกันเลยค่ะ​

สวัสดีค่ะ  จขกท. ขอแทนตัวว่าป้านะคะ  เล่นพันทิปมาหลายปี ได้ความรู้มากมายมาจากที่นี่
จนมาปีนี้ รู้สึกตัวเองต้องลดน้ำหนักบ้างแล้ว  เลยมาอัพเดทความรู้เพิ่มเติม
การลดน้ำหนัก  30% มาจากการออกกำลังกาย  แต่อีก 70% มาจากการเลือกอาหาร
และคำตอบคือ อาหารคลีน #CleanFood นี่แหละ  ที่ป้าต้องการ   อาหารคลีนคืออะไร? คนมาตอบกันมากมายแล้ว ไปหากันเองจ๊ะ
ป้าขอสรุปสั้นๆเข้าใจง่ายๆว่า เป็นอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด  ไม่เค็ม  ไม่หวาน   เมนูก็หามาจากในเนททั้งเวปไทย เวปนอก
ทำอาหารคลีน  ทำไปได้อาทิตย์เดียว    เฮื้อออ... ทำไมมันเบื่อ  มันจืดดดชืดดดดอย่างนี่ฟระ
เลยเริ่มหัด คิดเมนูคลีนแบบเราชอบดู   เฮ้ย รสชาติดีขึ้น ไม่อร่อยที่สุดอย่างการถึงเครื่องปรุง  แต่มันก็โอเคล่ะค่ะ

1.ซูชิข้าวกล้อง  ไส้อกไก่/ปลาทูน่า

​ซูชิข้าวกล้อง  ไส้ใช้ อกไก่ต้ม  หรือปลาทูน่ากระป๋องจ้า

เครื่องปรุง
    สาหร่ายห่อ ข้าวกล้อง  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์  น้ำผึ้ง ข้าวกล้อง  

​​วิธีทำ

1. รินน้ำส้มแอบเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชามาละลายกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา  เอามาคลุกๆเข้ากับข้าวกล้อง
2. ผักเอาไปต้มก่อนนะ  ต้มในไมโครเวปก็ได้จ้า มีแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน 
3. น้ำจิ้ม  โชยุ 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ช้อนชา และวาซาบิ  ตามความชอบเลยจ๊ะ

2.ผัดกระเพราอกไก่ เห็ด  กับไข่เบเนติกส์

วิธีทำ

1. ​ตอกไข่ใส่ถ้วย  ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเดือด แล้วเทไข่ลงไปให้ไข่มันเป็นก้อนๆ รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น  ลุ้นให้มันสุกประมาณที่ชอบจ้า  

ผัดกระเพรา

1. ใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ใส่กระเทียมพอหอมๆ ใส่พริก ใส่ไก่ ใส่เห็ด
2. เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา  เลี่ยงได้ก็อย่าใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชานะจ๊ะ  แต่ถ้าติด     รสชาด  อนุโลมได้จ้า  รีบใส่ใบกระเพรา ผัดอีก 2 ที ปิดไฟ เสริฟได้เลยจ้า

3.ข้าวผัดธัญพืช  กับไข่ดาวในพริกหยวก

ข้าวผัดธัญพืช  กับไข่ดาวในพริกหยวก
เมนูนี้ ใช้ข้าวกล้อง 1 ถ้วยตวง  ส่วนธันยพืช เราซื้อจากเค้าเตอร์สลัดบาร์ค่ะ
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช่อนชา ใส่กระเทียม หรี่ไฟหน่อย ใส่ไก่ไปผัด ใส่ธัญพืช
​เพราะมันสุกแล้ว  ปรุงด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาค่ะ

4.แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่

1. ไส้ปลาหมึกเอาไก่มาสับ หั่นแครอทและเห็ดหอมเป็นเต๋าเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวซักไม่ถึงครึ่งช้อนชา   เหลืออีกครึ่งมาปรุงน้ำซุป
   
2. ตั้งน้ำซุปให้เดือดก่อนนะคะ ใส่ปลาหมึก อย่าเพิ่งคน ต้มให้เดือด  ใส่ผักกาดขาว แล้วปิดไฟเลยค่ะเติมพริกไทย หลังปรุงเสร็จ

5.ราดหน้าผักรวมอกไก่ 

ราดหน้าผักรวมอกไก่  ไม่คลีนตรงน้ำแป้งราดหน้า  แต่อนุโลมนี้ดนึงนะจ๊ะ

​6.โจ๊กข้าวโอ้ต  อกไก่เห็ดหอม

หมักไก่

1. ไก่สับหมักด้วยซีอิ้วขาวครึ่งช้อนชากับพริกไทยโรยๆ
2. เหยาะน้ำมันงาซัก 2 หยด หมักซักชั่วโมงนึง มันจะมีรสชาติดี

​โจ๊กอร่อยอยู่ที่น้ำซุป

1. ต้มกระดูกไก่ไว้แล้ว เทใส่ถุงแช่เย็น แล้วตักหรือกรองไขมันแข็งๆออกแล้วใส่     ไก่สับ  ดูจนสุก  
2. ใส่ข้าวโอ้ต 50 - 100 gตามชอบเลยค่ะ  
3. โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอมซอย และพริกไทย

7.ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ

ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ

1. กุ้ง 1 ขีต ปอกเปลือกเอามาสับอกไก่ 1 ขีด  เอามาสับ  หมักด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ  ซีอื้วขาว 1 ช้อนชา  น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาเอาสองอย่างมาผสมกัน
2. ข้าวโพดดิบฝานแล้ว 1 ถ้วย  ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลีโฮลวีต 1/4 ถ้วย เอามาผสมกันในชาม ไส่ไข่ 1 ฟอง  ปั้นเป็นก้อนบีบให้แบน ใส่ถาด
3. แล้วเอาไปอบ อุณหภูมิ 180-200 นาน นาน 15 นาที  คอยพลิกดูแล้วกันค่ะ    อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดน้ำมัน  แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ

น้ำจิ้ม
ใช้น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา  ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย

8.สเต็กไก่ 

เมนูบังคับ สลัดอกไก่ย่าง  แต่ป้ามีทีเด็ด เป็น เครื่องหมักไก่ย่างขมิ้น  กลิ่นเครื่องเทศหอมมาก นำสันในไก่หมักกับ mccormick สูตรเสต็กไก่ ทานกับฟักทองบด

9.อกไก่ย่างใบชะพล

หมักไก่ด้วยสูตรเดิม รากผักชีกระเทียม พริกไทย เติมหอมแดงไปด้วยนะคะ ตำค่ะ

​แล้วเอาใบชะพลูมาห่อ  ย่างบนกระทะค่ะ  ไฟอ่อนๆนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน

ส่วนน้ำจิ้ม
ซอยแครอทกับหัวไชเท้า  เอาน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือนิด
ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

10.ครัวซองต์โฮลวีต 3 ไส้

ปลาแซลม่อนย่าง ตัดบางๆหน่อยนะคะ ซักเกือบ 1cm. พอ เติมเกลือกับพริกไทยนิดนึง

​อันนี้ย่างกุ้งมาใส่ อร่อยดีค่ะ กุ้ง โรยเกลือกับพริกไทยนิดนึงค่ะ

​ไส้ไข่ดาวในพริกหวาน

ขอแชร์ด้วยค่ะ ปกติไม่เคยทำอาหารกินเองเลยค่ะแต่ออกกำลังกายจนนน.ไม่ยอมลงเลยลองตั้งใจดูซักทีผ่านมา 2 เดือน happy cooking มากๆ

11.ต้มจืดรวมมิตรผัก

12.ยำไข่ต้ม

13.ข้าวคลุกน้ำพริกแบบไทยๆ คลีนๆไม่อ้วนน้า^^

14. สเต๊กอกไก่กับผักต้ม

15. ไข่เบเนติกส์กับขนมปังโฮวีทโรยด้วยยอดอ่อนทานตะวัน

16. Grilled Shrimps & Cantaloupe Salsa(ไม่ค่อยไทยเท่าไหร่มั้ง แฮะๆ)

16. Sushi ตามใจฉัน

17. แกงเขียวหวานเต้าหู้อ่อนเห็ดหอมค่ะ

ขอบคุณภาพประกอบจาก: pantip.com
​

home