17 เมนูอาหารคลีนประยุกต์แบบไทย พร้อมวิธ&#3637

17 เมนูอาหารคลีนประยุกต์แบบไทย พร้อมวิธีทำแสนง่าย ลดน้ำหนักได้ผล 100%

เมนูอาหารคลีนมีมากมายหลายสูตร หลายสำนักมาก Thainarak.net เลยเอาใจสาวๆที่ชอบอาหารไทย ซื้อวัตถุดิบทำง่ายมาให้ลองทำกันอีกแล้วค่ะ กับกระทู้ดี๊ดีจากพันทิป ของคุณป้าหมอน ที่มาแนะนำ การทำเมนูอาหารคลีนแบบไทยๆ ประยุกต์ไปดูกันเลยค่ะ

สวัสดีค่ะ  จขกท. ขอแทนตัวว่าป้านะคะ  เล่นพันทิปมาหลายปี ได้ความรู้มากมายมาจากที่นี่
จนมาปีนี้ รู้สึกตัวเองต้องลดน้ำหนักบ้างแล้ว  เลยมาอัพเดทความรู้เพิ่มเติม
การลดน้ำหนัก  30% มาจากการออกกำลังกาย  แต่อีก 70% มาจากการเลือกอาหาร
และคำตอบคือ อาหารคลีน #CleanFood นี่แหละ  ที่ป้าต้องการ   อาหารคลีนคืออะไร? คนมาตอบกันมากมายแล้ว ไปหากันเองจ๊ะ
ป้าขอสรุปสั้นๆเข้าใจง่ายๆว่า เป็นอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด  ไม่เค็ม  ไม่หวาน   เมนูก็หามาจากในเนททั้งเวปไทย เวปนอก
ทำอาหารคลีน  ทำไปได้อาทิตย์เดียว    เฮื้อออ... ทำไมมันเบื่อ  มันจืดดดชืดดดดอย่างนี่ฟระ
เลยเริ่มหัด คิดเมนูคลีนแบบเราชอบดู   เฮ้ย รสชาติดีขึ้น ไม่อร่อยที่สุดอย่างการถึงเครื่องปรุง  แต่มันก็โอเคล่ะค่ะ

1.ซูชิข้าวกล้อง ไส้อกไก่/ปลาทูน่า

ซูชิข้าวกล้อง ไส้ใช้ อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋องจ้า

เครื่องปรุง
สาหร่ายห่อ ข้าวกล้อง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง ข้าวกล้อง

วิธีทำ

รินน้ำส้มแอบเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชามาละลายกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เอามาคลุกๆเข้ากับข้าวกล้อง
ผักเอาไปต้มก่อนนะ ต้มในไมโครเวปก็ได้จ้า มีแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน
น้ำจิ้ม โชยุ 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ช้อนชา และวาซาบิ ตามความชอบเลยจ๊ะ

2.ผัดกระเพราอกไก่ เห็ด กับไข่เบเนติกส์

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ถ้วย ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด แล้วเทไข่ลงไปให้ไข่มันเป็นก้อนๆ รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น ลุ้นให้มันสุกประมาณที่ชอบจ้า

ผัดกระเพรา

ใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ใส่กระเทียมพอหอมๆ ใส่พริก ใส่ไก่ ใส่เห็ด
เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เลี่ยงได้ก็อย่าใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชานะจ๊ะ แต่ถ้าติด รสชาด อนุโลมได้จ้า รีบใส่ใบกระเพรา ผัดอีก 2 ที ปิดไฟ เสริฟได้เลยจ้า

3.ข้าวผัดธัญพืช กับไข่ดาวในพริกหยวก

ข้าวผัดธัญพืช  กับไข่ดาวในพริกหยวก
เมนูนี้ ใช้ข้าวกล้อง 1 ถ้วยตวง  ส่วนธันยพืช เราซื้อจากเค้าเตอร์สลัดบาร์ค่ะ
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช่อนชา ใส่กระเทียม หรี่ไฟหน่อย ใส่ไก่ไปผัด ใส่ธัญพืช
เพราะมันสุกแล้ว  ปรุงด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาค่ะ

4.แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่

ไส้ปลาหมึกเอาไก่มาสับ หั่นแครอทและเห็ดหอมเป็นเต๋าเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวซักไม่ถึงครึ่งช้อนชา เหลืออีกครึ่งมาปรุงน้ำซุป
ตั้งน้ำซุปให้เดือดก่อนนะคะ ใส่ปลาหมึก อย่าเพิ่งคน ต้มให้เดือด ใส่ผักกาดขาว แล้วปิดไฟเลยค่ะเติมพริกไทย หลังปรุงเสร็จ

5.ราดหน้าผักรวมอกไก่

ราดหน้าผักรวมอกไก่ ไม่คลีนตรงน้ำแป้งราดหน้า แต่อนุโลมนี้ดนึงนะจ๊ะ

6.โจ๊กข้าวโอ้ต อกไก่เห็ดหอม

หมักไก่

ไก่สับหมักด้วยซีอิ้วขาวครึ่งช้อนชากับพริกไทยโรยๆ
เหยาะน้ำมันงาซัก 2 หยด หมักซักชั่วโมงนึง มันจะมีรสชาติดี

โจ๊กอร่อยอยู่ที่น้ำซุป

ต้มกระดูกไก่ไว้แล้ว เทใส่ถุงแช่เย็น แล้วตักหรือกรองไขมันแข็งๆออกแล้วใส่ ไก่สับ ดูจนสุก
ใส่ข้าวโอ้ต 50 - 100 gตามชอบเลยค่ะ
โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอมซอย และพริกไทย

7.ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ

ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ

กุ้ง 1 ขีต ปอกเปลือกเอามาสับอกไก่ 1 ขีด เอามาสับ หมักด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ซีอื้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาเอาสองอย่างมาผสมกัน
ข้าวโพดดิบฝานแล้ว 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลีโฮลวีต 1/4 ถ้วย เอามาผสมกันในชาม ไส่ไข่ 1 ฟอง ปั้นเป็นก้อนบีบให้แบน ใส่ถาด
แล้วเอาไปอบ อุณหภูมิ 180-200 นาน นาน 15 นาที คอยพลิกดูแล้วกันค่ะ อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดน้ำมัน แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ

น้ำจิ้ม
ใช้น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย

8.สเต็กไก่