25 เมนูพร้อมวิธี คลีน 100% อร่อยครบ แถมน้ำหนักลดกว่า 10 กิโล
หยิบมาฝากกันอีกแล้วค่ะ กับเมนูอาหารคลีน ที่ทำให้น้ำหนักลดกันฮวบฮาบ ไม่รู้ตัว ทำสนุก ทานอร่อย แต่น้ำหนักลด 10 กว่าโล หุ่นดีกันซะงั้น อีกเช่นเคย กับ กระทู้พันทิป แหล่งรวมเรื่องราวดีๆ ที่มีมาให้แบ่งปันกันตลอดๆ
วันนี้เป็นคิวของคุณอ้อที่มาแบ่งปัน เมนูที่อาหารคลีนประมาณ 25 เมนูพร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ เมนูอาหารคลีนแบบไม่ 100% เพื่อนที่กลุ่มทำอาหารส่งมาแบ่งปันอีกเกือบ 100 เมนู ก็มีรวบรวมกันไว้ที่กลุ่มครัวในบ้านอาหารทำเอง ใครสนใจก็เซิทหาชื่อนี้แล้วเข้าไปแจมได้ค่ะ
เอาละค่ะ Thainarak.net พาคุณสาวๆ มาฟินกับเมนูคลีน แต่อร่อยกันอีกแล้ว ไปเริ่มที่ของหวานแล้วต่อด้วยของคาวกันจ้า
วันนี้เป็นคิวของคุณอ้อที่มาแบ่งปัน เมนูที่อาหารคลีนประมาณ 25 เมนูพร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ เมนูอาหารคลีนแบบไม่ 100% เพื่อนที่กลุ่มทำอาหารส่งมาแบ่งปันอีกเกือบ 100 เมนู ก็มีรวบรวมกันไว้ที่กลุ่มครัวในบ้านอาหารทำเอง ใครสนใจก็เซิทหาชื่อนี้แล้วเข้าไปแจมได้ค่ะ
เอาละค่ะ Thainarak.net พาคุณสาวๆ มาฟินกับเมนูคลีน แต่อร่อยกันอีกแล้ว ไปเริ่มที่ของหวานแล้วต่อด้วยของคาวกันจ้า
1. ข้าวไรท์เบอรี่มูน+มะม่วงน้ำดอกไม้
ขอเริ่มแบบฉีกแนวด้วยเมนูของหวานนะคะ 55
ข้าวไรท์เบอรี่มูน+มะม่วงน้ำดอกไม้
มีมะม่วงน้ำดอกไม้อยู่ 1 ลูก แต่อยากทำเป็นอาหารคลีน เลยลองเมนูนี้ค่ะ ความอร่อยไม่ขี้เหร่เลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมข้าวมูน
1.ข้าวไรท์เบอรี่หุงสวยๆ 2 ถ้วย
2.หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทารายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
4.เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา ตามชอบ
5.ใบเตย 1 ใบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
*สัดส่วนคร่าวๆนะ ตอนเพื่อนๆทำเองชิมดูตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ
วิธีทำ
ส่วนผสมกะทิราด
1.หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
2.เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา ตามชอบ
3.วันนี้ใช้แป้งข้าวไรท์สีดำ จะใช้แป้งโฮลวีทก็ได้นะ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำกะทิตั้งไฟใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน คนเบาๆจนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืดๆ ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน
#วิธีรับประทาน
ตักข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาวงาดำ ทานเคียงกับธัญพืชเช่นอัลมอนด์สไลด์อบ และมะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นอาหารคลีนดัดแปลงที่อ้อชอบมากๆเลยค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
ข้าวไรท์เบอรี่มูน+มะม่วงน้ำดอกไม้
มีมะม่วงน้ำดอกไม้อยู่ 1 ลูก แต่อยากทำเป็นอาหารคลีน เลยลองเมนูนี้ค่ะ ความอร่อยไม่ขี้เหร่เลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมข้าวมูน
1.ข้าวไรท์เบอรี่หุงสวยๆ 2 ถ้วย
2.หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทารายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
4.เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา ตามชอบ
5.ใบเตย 1 ใบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
*สัดส่วนคร่าวๆนะ ตอนเพื่อนๆทำเองชิมดูตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ
วิธีทำ
- ผสมกะทิ,เกลือ,น้ำตาลทรายไม่ขัดสี,ใบเตย ขยำๆให้น้ำตาลละลายให้กลิ่นใบเตยกระจายทั่ว พักไว้
- นำข้าวหุงสวยๆขณะร้อนมาเทใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้ (นำใบเตยออกก่อนด้วยนะคะ) คนผสมให้เข้ากันปิดฝาไว้ให้ระอุ สัก 15 นาทีเปิดฝามาคนอีกรอบ แล้วทิ้งไว้อีกสัก 15-20 นาทีให้เข้าเนื้อ จะได้ข้าวมูนหอมๆ แต่จะมีน้ำกะทิเป็นสีโกโก้ ขลุกขลิกนิดหน่อย ไม่เป็นไรนะคะเพราะอ้อทิ้งไว้ไม่นาน อีกอย่างไม่ใช่ข้าวเหนียวด้วยอะค่ะ แต่หอมอร่อยใช้ได้เลยนะ ^^
ส่วนผสมกะทิราด
1.หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
2.เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา ตามชอบ
3.วันนี้ใช้แป้งข้าวไรท์สีดำ จะใช้แป้งโฮลวีทก็ได้นะ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำกะทิตั้งไฟใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน คนเบาๆจนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืดๆ ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน
#วิธีรับประทาน
ตักข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาวงาดำ ทานเคียงกับธัญพืชเช่นอัลมอนด์สไลด์อบ และมะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นอาหารคลีนดัดแปลงที่อ้อชอบมากๆเลยค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
2. กล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช คลีนฟู้ด
กล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช คลีนฟู้ด มื้อว่างเก๋ๆ และที่สำคัญทำง่ายที่สุด!
ส่วนผสม
1.กล้วยหอม 3 ผล
2.เนยถั่วแบบหยาบหรือละเอียดตามชอบ
3.เมล็ด Buck wheat คั่วสุก
4.งาดำงาขาวคั่วสุก
5.อัลมอนด์อบสุก
วิธีทำ
ทาเนยถั่วที่กล้วยหอมและโรยธัญพืชที่ชอบ หั่นเสริฟเป็นชิ้นๆ น่ารักน่ารับประทาน แถมสุขภาพดีด้วยค่ะ
รสชาติหวานหอมจากกล้วยหอมกรอบมันจากธัญพืช เป็นอีกเมนูที่ทุกๆคนจะต้องชื่นชอบ ลองทำกันดูนะคะ ง่ายนิดเดียวค่ะ
ส่วนผสม
1.กล้วยหอม 3 ผล
2.เนยถั่วแบบหยาบหรือละเอียดตามชอบ
3.เมล็ด Buck wheat คั่วสุก
4.งาดำงาขาวคั่วสุก
5.อัลมอนด์อบสุก
วิธีทำ
ทาเนยถั่วที่กล้วยหอมและโรยธัญพืชที่ชอบ หั่นเสริฟเป็นชิ้นๆ น่ารักน่ารับประทาน แถมสุขภาพดีด้วยค่ะ
รสชาติหวานหอมจากกล้วยหอมกรอบมันจากธัญพืช เป็นอีกเมนูที่ทุกๆคนจะต้องชื่นชอบ ลองทำกันดูนะคะ ง่ายนิดเดียวค่ะ
3. Banana Muffins
Banana Muffins (คลีน 90%)
หลายคนคงทำเมนูนี้กันได้อยู่แล้วเนาะ มาลองแบบคลีนๆกันบ้าง เนื้อเค้าจะแน่นๆ เพราะใช้แป้งโฮลวีท หวานน้อยด้วยน้ำตาลทรายแดง รสชาติผ่านนะโดยรวมอ้อชอบ เพื่อนๆมีเวลาก็ลองทำดูเนาะ เพื่อสุขภาพค่ะ
ส่วนผสม
1.กล้วยหอมขนาดย่อมๆงอมๆ 4 ลูก
2.แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.เนยเค็มละลาย 50 กรัม
6.เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
7.เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/4 ช้อนชา
8.กลิ่นวนิลาเบทส์โอเดอร์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
** warm เตาอบ 180 องศา นาน 20 นาที
หลายคนคงทำเมนูนี้กันได้อยู่แล้วเนาะ มาลองแบบคลีนๆกันบ้าง เนื้อเค้าจะแน่นๆ เพราะใช้แป้งโฮลวีท หวานน้อยด้วยน้ำตาลทรายแดง รสชาติผ่านนะโดยรวมอ้อชอบ เพื่อนๆมีเวลาก็ลองทำดูเนาะ เพื่อสุขภาพค่ะ
ส่วนผสม
1.กล้วยหอมขนาดย่อมๆงอมๆ 4 ลูก
2.แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.เนยเค็มละลาย 50 กรัม
6.เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
7.เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/4 ช้อนชา
8.กลิ่นวนิลาเบทส์โอเดอร์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
** warm เตาอบ 180 องศา นาน 20 นาที
- ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่ให้เข้ากันและใส่เนยละลายลงไปพักไว้
- กล้วยหอมหั่นเต๋าเล็กๆ บี้ให้เละๆ และนำไปใส่ในชามไข่และเนย ใช้ตะกร้อมือวนๆจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งโฮลวีท เบกกิ้งพาวเดอร์ และเบกกิ้งโซดา ลงไปในชามผสม "แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ ที่เหลือบนที่ร่อน ก็ใส่ลงไปเลยค่ะ"
- ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อจะข้นและหนืดนิดๆ เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 เพราะเนื้อเค้าจะฟูขึ้นมาอีกส่วนหนึ่ง และนำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที ไฟบนไฟล่าง
4. แกงบวชฟักทอง+สเต็กอกไก่+บล็อคโคลี่ลวก
วิธีทำสเต็กไก่
นำอกไก่แล่ให้เค้าบางนิดนึงจะได้สุกง่าย กริลในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน โรยเกลือ พริกไทยนิดหน่อยพอหอม ทานคู่กับผักที่ชอบ
วิธีทำแกงบวชฟักทอง
นำอกไก่แล่ให้เค้าบางนิดนึงจะได้สุกง่าย กริลในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน โรยเกลือ พริกไทยนิดหน่อยพอหอม ทานคู่กับผักที่ชอบ
วิธีทำแกงบวชฟักทอง
- ตั้งหางกะทิใส่ฟักทองหั่นลงไป จนกระทั่งฟักทองใกล้สุก เติมน้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลไม่ขัดสีลงไป ชิมรสตามชอบ ตัดรสด้วยเกลือนิดหน่อย
- พอฟักทองสุกในแบบที่ชอบแล้ว ราดด้วยหัวกะทิสดลงไปอีกครั้ง พอเดือดปุดๆ ปิดไฟยกลง อย่าให้กะทิแตกมันจะไม่สวย
5. ไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน
ไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน
มาทำไข่เจียวเพื่อสุขภาพกันค่ะ ด้วยไข่พระอาทิตย์สูตรพระราชทานในหลวง ในสไตล์ easycooking มาดูวิธีที่สุดง่ายค่ะ
ส่วนผสม
1.ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
2.ชะอมหั่นหยาบๆ 1/4 ถ้วย
3.ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย
4.เห็ดเป๋าฮื้อหั่น 1/4 ถ้วย
5.น้ำปลา (นิดหน่อย)
6.น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
มาทำไข่เจียวเพื่อสุขภาพกันค่ะ ด้วยไข่พระอาทิตย์สูตรพระราชทานในหลวง ในสไตล์ easycooking มาดูวิธีที่สุดง่ายค่ะ
ส่วนผสม
1.ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
2.ชะอมหั่นหยาบๆ 1/4 ถ้วย
3.ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย
4.เห็ดเป๋าฮื้อหั่น 1/4 ถ้วย
5.น้ำปลา (นิดหน่อย)
6.น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- ผสมชะอมข้าวกล้องสุกไข่ไก่เห็ดตีผสมเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยน้ำปลาพักไว้
- ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะเปิดไฟกลาง ไม่ต้องแรง เดี๋ยวไหม้ เพราะเราใช้น้ำมันน้อย
- เทส่วนผสมไข่พระอาทิตย์ลงไปในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่ว
- พอไข่ด้านล่างเซ็ทตัว รอจนสุกเกรียมอีกนิด และกลับด้าน รอจนกระทั่งสุกเหลืองน่ารับประทานทั้ง 2 ด้าน ปิดไฟพร้อมเสริฟ
6. ดอลลี่อบใส้ผลไม้
วันนี้มีเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพเก๋ๆมาฝากค่า หอมอร่อยโดยที่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย อร่อยด้วยความหวานหอมจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ๆ ด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน Philip Airfryer แต่ใครมีหม้ออบลมร้อนก็ใช้แทนกันได้นะ แต่ต้องคอยเช็คความร้อนให้ดีค่ะ ^^
ส่วนผสม
1.ปลาดอลลี่ 1 ชิ้น
2.สับประรดห่ามๆหั่นชิ้นบางๆ 1/2 ถ้วย
3.แอปเปิ้ลแดงหั่นชิ้นบางๆ 1/2 ถ้วย
4.ด้ายสำหรับพันปลา
5.ผักลวกตามชอบ
วิธีทำ
#เนื้อปลาจะเค็มนิดๆใส้ผลไม้จะเกรียมหอมรสชาติหวานเปรี้ยวเข้ากับเนื้อปลาที่เค็มอ่อนๆตามธรรมชาติทานแล้วเข้ากันแบบที่สุด
ส่วนผสม
1.ปลาดอลลี่ 1 ชิ้น
2.สับประรดห่ามๆหั่นชิ้นบางๆ 1/2 ถ้วย
3.แอปเปิ้ลแดงหั่นชิ้นบางๆ 1/2 ถ้วย
4.ด้ายสำหรับพันปลา
5.ผักลวกตามชอบ
วิธีทำ
- นำสับปะรดกับแอปเปิ้ลกริลในกระทะเทฟลอนจนแห้ง หรืออบอุณหภูมิ 160 องศานาน 5 นาที
- นำใส้ผลไม้ไปวางบนชิ้นปลาดอลลี่แล้วค่อยๆม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูกให้ไม่หลุดแยกออก
- นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้วใส่ถ้วยเล็กๆ นำเข้าอบ อุณหภูมิ 190 องศานาน 12-15 นาที หรือจนเนื้อปลาสุก
- ตัดด้านออก และหั่นเป็นสองชิ้น เสริฟพร้อมผักลวก
#เนื้อปลาจะเค็มนิดๆใส้ผลไม้จะเกรียมหอมรสชาติหวานเปรี้ยวเข้ากับเนื้อปลาที่เค็มอ่อนๆตามธรรมชาติทานแล้วเข้ากันแบบที่สุด
7. ข้าวต้มข้าวมันปูกล้อง หน้าธัญพืชและแซลมอนรมควัน
ข้าวต้มข้าวมันปูกล้อง หน้าธัญพืชและแซลมอนรมควัน
วิธีทำ
ต้มข้าวให้นิ่มในระดับที่ต้องการ ตักใส่ชามโรยด้วยธัญพืชอบที่เราชอบ วันนี้อ้อใช้ แซลมอนรมควัน งาขาว งาดำ อัลมอนด์ และเมล็ด Buckwheat สุดท้ายโรยพริกขี้หนูซอยนิดหน่อยเพิ่มความแซ่บส์เบาๆ
เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคลีนเบาๆ อร่อยเข้ากันแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ เพื่อนๆลองดูนะคะ
วิธีทำ
ต้มข้าวให้นิ่มในระดับที่ต้องการ ตักใส่ชามโรยด้วยธัญพืชอบที่เราชอบ วันนี้อ้อใช้ แซลมอนรมควัน งาขาว งาดำ อัลมอนด์ และเมล็ด Buckwheat สุดท้ายโรยพริกขี้หนูซอยนิดหน่อยเพิ่มความแซ่บส์เบาๆ
เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคลีนเบาๆ อร่อยเข้ากันแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ เพื่อนๆลองดูนะคะ
8. สลัดเห็ดย่างกุ้งย่าง
สลัดเห็ดย่างกุ้งย่าง+infusedwater (มะยม+ทับทิม+เลมอน)
ส่วนผสมสลัด
1.แครรอทสดหั่นเป็นเส้นๆ
2.แตงล้านหรือแตงญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้นๆ
3.เห็ดออรินจิกริลในกระทะไม่ใส่น้ำมัน
4.กุ้งแม่น้ำอบพอสุก
5.งาขาวคั่ว
6.มะนาว
7.เกลือป่น
ส่วนผสมสลัด
1.แครรอทสดหั่นเป็นเส้นๆ
2.แตงล้านหรือแตงญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้นๆ
3.เห็ดออรินจิกริลในกระทะไม่ใส่น้ำมัน
4.กุ้งแม่น้ำอบพอสุก
5.งาขาวคั่ว
6.มะนาว
7.เกลือป่น
9. พิซซ่าฟักทอง หรือไข่เจียวฟักทอง แบบคลีน
พิซซ่าฟักทอง หรือไข่เจียวฟักทอง แบบคลีน
#eatcleanandworkout
ส่วนผสม
1.ฟักทองต้มหั่นชิ้น 2 ถ้วย
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.เกลือ
4.พริกไทยดำ
5.น้ำมันคาโนล่าแค่พอเคลือบกระทะ
วิธีทำ
#eatcleanandworkout
ส่วนผสม
1.ฟักทองต้มหั่นชิ้น 2 ถ้วย
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.เกลือ
4.พริกไทยดำ
5.น้ำมันคาโนล่าแค่พอเคลือบกระทะ
วิธีทำ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ เปิดไฟกลางเทส่วนผสมลงไปรอไข่ด้านล่างเซทตัว การกลับด้านมักจะแตก #ให้หากระทะเล็กๆในการทำและใช้จานมาครอบกระทะและกลับด้านใส่ในจานก่อน แล้วค่อยนำไปใส่ในกระทะอีกที จะช่วยให้คงรูปไม่แตกค่ะ
- จี่จนสุกเหลือง ตักขึ้นพร้อมเสริฟ
10. พริกหนุ่มผัดกุ้ง
ส่วนผสม
1.พริกหนุ่มหั่นเฉลบ
2.กระเทียมสับ
3.ซีอิ้ว
4.น้ำมันมะกอก
5.กุ้งขาวแกะเปลือก
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันแค่พอเคลือบกระทะใส่กระเทียมสับนิดหน่อยพอหอม นำพริกหนุ่มลงไปผัดก่อน แล้วตามด้วยกุ้ง เพราะกุ้งสุกเร็วกว่า ใส่ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย พอกุ้งสุกปิดไฟ
เสริฟพร้อมข้าวกล้องและผลไม้ตามชอบ
1.พริกหนุ่มหั่นเฉลบ
2.กระเทียมสับ
3.ซีอิ้ว
4.น้ำมันมะกอก
5.กุ้งขาวแกะเปลือก
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันแค่พอเคลือบกระทะใส่กระเทียมสับนิดหน่อยพอหอม นำพริกหนุ่มลงไปผัดก่อน แล้วตามด้วยกุ้ง เพราะกุ้งสุกเร็วกว่า ใส่ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย พอกุ้งสุกปิดไฟ
เสริฟพร้อมข้าวกล้องและผลไม้ตามชอบ
11. ความคิดเห็นที่
อกไก่กริลโรยเกลือพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มความหอมด้วยออริกาโน่แห้ง
ทานคู่กับผักที่ชอบ
ทานคู่กับผักที่ชอบ
12. ยำปลาทู+ข้าวกล้อง
ยำปลาทู+ข้าวกล้อง+กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์+infused water (มะยมทับทิมสะระแหน่)
ยำปลาทูสูตรอ้อใส่มะระสดด้วยนะคะ แบบว่าชอบอะไรก็ใส่อันนั้น ไม่มีอะไรตายตัว เลือกตามที่ตัวเองชอบได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
วิธีทำ
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทานกับข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์ และ infused water
ยำปลาทูสูตรอ้อใส่มะระสดด้วยนะคะ แบบว่าชอบอะไรก็ใส่อันนั้น ไม่มีอะไรตายตัว เลือกตามที่ตัวเองชอบได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ปลาทูย่างแกะก้าง 1 ตัว (ยีให้ละเอียดหรือเป็นชิ้นๆก็ได้ตามสะดวก)
- ตะไคร้อ่อนซอย 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
- มะระสดซอย (แช่น้ำเกลือ) 1/4 ถ้วย (ถามว่าขมมั้ยเจอขมน้อยมากค่ะ เพราะให้ความสำคัญตั้งแต่การเลือกมะระที่ผิวตึงสีอ่อนเสมอ แต่หากเจอขมบ้างก็ลองหัดทานดู มีประโยชน์ทังนั้นค่ะ)
- น้ำปลา1-2 ช้อนชา ตามชอบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
- สะระแหน่ ผักกาดขาว สำหรับทานแนมและตกแต่ง
วิธีทำ
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทานกับข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์ และ infused water
13. สเต๊กไก่กับผักกริล
ตามภาพเลยค่ะเนื้อสัตว์ที่ชอบกับผักที่ใช่ กริลในกระทะจนสุก
โรยเกลือพริกไทย มะนาว
โรยเกลือพริกไทย มะนาว
14. ความคิดเห็นที่
ไก่อบผลไม้
เมนูเพื่อสุขภาพ ทำไมจะอร่อยไม่ได้ ไม่จริงเลยค่ะ มาดูวิธีกันจ้า
ส่วนผสม
1.อกไก่ 1 ชื้น
2.มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
3.สับปะรดห่ามๆกำลังเปรี้ยวสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
4.ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
5.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
6.โรสแมรี่สด 1 กิ่งเล็ก
7.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
**นำส่วนผสมนวดคลุกเคล้าหมักไว้ 20 นาที
วิธีทำ
ตั้งกระทะเทฟลอนไฟกลาง นำไก่หมักซอสลงไปกริล #เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว
กริลจนมะเขือและสับประรดเทศสุกนุ่ม เป็นสีน้ำตาลนิดๆ เนื้อไก่สุก จากนั้นปิดฝากระทะอบให้ระอุหอม เนื้อไก่แห้ง สัก 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อน
เปิดฝาออกมาจะหอมโรสแมรี่ชัดเจน เนื้อไก่จะสุกนุ่มตัวมะเขือเทศและสับปะรดจะให้ความหวานอร่อยแบบธรรมชาติ หอมเครื่องเทศออริกาโน่และเด่นที่โรสแมรี่
เมนูนี้รสชาติดีมากๆ ทานคู่กับข้าวกล้อง และผักสลัด หรือหาผลไม้ไทยๆเช่นกล้วยน้ำว้ามาทานด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
เมนูเพื่อสุขภาพ ทำไมจะอร่อยไม่ได้ ไม่จริงเลยค่ะ มาดูวิธีกันจ้า
ส่วนผสม
1.อกไก่ 1 ชื้น
2.มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
3.สับปะรดห่ามๆกำลังเปรี้ยวสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
4.ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
5.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
6.โรสแมรี่สด 1 กิ่งเล็ก
7.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
**นำส่วนผสมนวดคลุกเคล้าหมักไว้ 20 นาที
วิธีทำ
ตั้งกระทะเทฟลอนไฟกลาง นำไก่หมักซอสลงไปกริล #เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว
กริลจนมะเขือและสับประรดเทศสุกนุ่ม เป็นสีน้ำตาลนิดๆ เนื้อไก่สุก จากนั้นปิดฝากระทะอบให้ระอุหอม เนื้อไก่แห้ง สัก 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อน
เปิดฝาออกมาจะหอมโรสแมรี่ชัดเจน เนื้อไก่จะสุกนุ่มตัวมะเขือเทศและสับปะรดจะให้ความหวานอร่อยแบบธรรมชาติ หอมเครื่องเทศออริกาโน่และเด่นที่โรสแมรี่
เมนูนี้รสชาติดีมากๆ ทานคู่กับข้าวกล้อง และผักสลัด หรือหาผลไม้ไทยๆเช่นกล้วยน้ำว้ามาทานด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
15. กุ้งผัดพริกสด
กุ้งผักพริกสด ดีไซน์รสชาติได้ตามชอบเลยจ้า ^_^
16. ไข่ทรงเครื่อง
ไข่ทรงเครื่อง
เป็นอีกหนึ่งไอเดียอาหารคลีนค่ะ ไก่ ไข่ เห็ดเข็มทอง นม แตงกวา มะเขือเทศ มาอยู่รวมกัน ^^
ส่วนผสม
1.ไข่ 1 ฟอง
2.นมสดหรือนมถั่วเหลือง ตามชอบ
3.อกไก่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นตามชอบ
4.เห็ดเข็มทอง
5.มะเขือเทศ
6.แตงกวาญี่ปุ่น
7.เกลือ พริกไทยนิดหน่อย
8.น้ำมันมะกอกนิดหน่อย
วิธีทำ
ถ้าไม่มีเตาอบ ก็นำไปเจียวในกระทะเทฟลอนเป็นไข่ทรงเครื่องเจียวก็ได้ค่ะ ใส่น้ำมันน้อยๆ
ปล.พออ้อทำเสร็จจืดสนิท จึงโรยน้ำจิ้มสุกกี้ไปนิดนึง รสดีขึ้นมาก แต่ก็จะคลีนน้อยลง ก็แล้วแต่เพื่อนๆจะดีไซน์การกินของตัวเองนะคะ ^^
เป็นอีกหนึ่งไอเดียอาหารคลีนค่ะ ไก่ ไข่ เห็ดเข็มทอง นม แตงกวา มะเขือเทศ มาอยู่รวมกัน ^^
ส่วนผสม
1.ไข่ 1 ฟอง
2.นมสดหรือนมถั่วเหลือง ตามชอบ
3.อกไก่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นตามชอบ
4.เห็ดเข็มทอง
5.มะเขือเทศ
6.แตงกวาญี่ปุ่น
7.เกลือ พริกไทยนิดหน่อย
8.น้ำมันมะกอกนิดหน่อย
วิธีทำ
- นำน้ำมันมะกอกทาที่พิมพ์ทรงเหลี่ยมเล็กน้อย (ใช้พิมพ์ทำขนมปังก็ได้ค่ะ) เรียงไก่ลงไป ตามด้วยเห็ดเข็มทอง
- นำไข่และนมคนผสมให้เข้ากันอัตรส่วนเท่าๆกัน ปรุงรสนิดหน่อยด้วยเกลือพริกไทย จากนั้นราดไปบนพิมพ์ที่เรียงไก่และเห็ดเอาไว้
- นำแตงกวาและมะเขือเทศฝานบางๆมาเรียง ด้านหน้า
- นำเข้าอบ 200 องศา 30-35 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองตามชอบ
ถ้าไม่มีเตาอบ ก็นำไปเจียวในกระทะเทฟลอนเป็นไข่ทรงเครื่องเจียวก็ได้ค่ะ ใส่น้ำมันน้อยๆ
ปล.พออ้อทำเสร็จจืดสนิท จึงโรยน้ำจิ้มสุกกี้ไปนิดนึง รสดีขึ้นมาก แต่ก็จะคลีนน้อยลง ก็แล้วแต่เพื่อนๆจะดีไซน์การกินของตัวเองนะคะ ^^
17. ไก่ผัดขิงพริกหนุ่ม
ไก่ผัดขิงพริกหนุ่ม
เมนูนี้เผ็ดร้อนเบาๆแต่อร่อยได้แบบคลีนๆค่ะ ^^
ส่วนผสม
1.ขิงอ่อน 50 กรัม
2.อกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม
3.พริกหนุ่มหั่นท่อนตามชอบ
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊ว
6.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอมใส่ขิงและพริกลงไปผัดก่อนเพื่อให้ แห้งอร่อยตามด้วยไก่หั่นเต๋า กริลจนสุกทั่ว เหยาะซีอิ๊ว นิดหน่อย ปิดไฟ เสริฟพร้อมข้าวกล้อง และผลไม้ตามชอบ
เมนูนี้เผ็ดร้อนเบาๆแต่อร่อยได้แบบคลีนๆค่ะ ^^
ส่วนผสม
1.ขิงอ่อน 50 กรัม
2.อกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม
3.พริกหนุ่มหั่นท่อนตามชอบ
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊ว
6.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอมใส่ขิงและพริกลงไปผัดก่อนเพื่อให้ แห้งอร่อยตามด้วยไก่หั่นเต๋า กริลจนสุกทั่ว เหยาะซีอิ๊ว นิดหน่อย ปิดไฟ เสริฟพร้อมข้าวกล้อง และผลไม้ตามชอบ
18. ข้าวต้มกุ้งสับ+ฟักทองและเผือก
ข้าวต้มกุ้งสับ+ฟักทองและเผือก
วันนี้ไม่ค่อยสบายได้ข้ามต้มร้อนๆ รู้สึกเจริญอาหาร สบายท้องมากๆเลยค่ะ และเพิ่มคุณค่าและความหอมจากเผือกกับฟักทอง ซึ่งวิธีการไม่ยากเลยค่ะ วิธีตามนี้
วันนี้ไม่ค่อยสบายได้ข้ามต้มร้อนๆ รู้สึกเจริญอาหาร สบายท้องมากๆเลยค่ะ และเพิ่มคุณค่าและความหอมจากเผือกกับฟักทอง ซึ่งวิธีการไม่ยากเลยค่ะ วิธีตามนี้
- พอดีได้ข้าวหอมมะลิ (ปลูกเองแบบเกษตรอินทรีย์ ก็ถือว่าคลีนเนาะ) จากญาติที่กาญจนบุรีมาพอดี จึงลองสักหน่อย หากเพื่อนๆลองทำใช้ข้าวกล้องได้เลยนะคะ
- ต้มข้าวจนใกล้สุก ใส่เผือกหั่นเต๋า และฟักทองหั่นชิ้น (ที่ใส่ทีหลังเพราะไม่ชอบเผือกเละๆค่ะ) ต้มต่อจนกระทั่งเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการปิดไฟ ตักข้ามต้มใส่ชามพักไว้
- ผัดกุ้งโดยการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม และใส่กุ้งสับหยาบๆลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยนิดหน่อย พอสุกปิดไฟ นำไปราดจนชามข้าวต้ม พร้อมรับประทาน
19. ไข่เจียวโหรพา
ไข่เจียวโหรพาคลีนๆ +เห็ดย่างโรยอัลม่อนด์+ข้าวกล้อง
20. ข้าวผัดเสาวรส
ข้าวผัดเสาวรส มีอะไรในตู้ใส่ไปหมดค่ะ ลองดูเป็นไอเดียนะคะ ^^
21. บาร์บีคิวไก่
บาร์บีคิวไก่แบบไม่เสียบไม้ ทานคู่กับผักสลัดและผลไม้ที่ชอบ
22. สเต็กไก่หมักเกลือและโรสแมรี่สด
สเต็กไก่หมักเกลือและโรสแมรี่สด นิดหน่อย กริลจนสุก+ สับประรดย่าง
+ผักที่ชอบ
+ผักที่ชอบ
23. เห็ดเป๋าฮื้อย่าง
เห็ดเป๋าฮื้อย่าง+ น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นง่ายๆ
(น้ำสุกผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นเจือจาง บีบมะนาว โรยงาขาว)
ทานร่วมกับผักสดตามชอบ ตบท้ายด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน
(น้ำสุกผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นเจือจาง บีบมะนาว โรยงาขาว)
ทานร่วมกับผักสดตามชอบ ตบท้ายด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน
24. ความคิดเห็นที่
ปิดท้ายด้วยไก่ผัดขิงพริกสด กำลังผัดร้อนๆควันฉุยๆเลย...^_^
25. คุ้กกี้งาอัลมอนด์ buckwheat
ขอบคุณภาพประกอบจาก: pantip.com