12 สูตร "เบเกอรี่แคลอรี่ต่ำ" ทำง่ายอร่อยมาก
เพลิดเพลินกับเบเกอรี่แคลอรี่ต่ำ ไม่ว่าคุณจะชอบทานคุกกี้กับชาในตอนบ่าย หลงใหลในบราวนี่ช็อคโกแลตแสนอร่อย หรือเป็นคนที่ขาดเค้กและขนมหวานไม่ได้ ให้รางวัลเล็ก ๆ กับตัวเองที่ทุ่มเทควบคุมอาหารและออกกำลังกายมาทั้งสัปดาห์ โดยเฉพาะสำหรับสาวๆ ในช่วงเวลานั้นของเดือน ยิ่งต้องการความหวานเป็นพิเศษ "เบเกอรี่แคลต่ำ" เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่คุณต้องลองทำ
Advertising
|
|
วันนี้เรามี 12 สูตร เบเกอรี่ อร่อยทำง่าย จากคุณ Bella Khor สำหรับเก็บไว้ทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ จะทำทานเองหรือทานกับครอบครัวก็ได้นะคะ
Advertising
มัฟฟิ่นกล้วยหอม
วิธีทำมัฟฟิ่นกล้วยหอม:
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- กล้วยหอมบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
- แป้งมะพร้าว 1 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ 6 ฟอง
- นำ้มันมะพร้าว 1/2 ถ.ถ้วยตวง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นำ้ผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือทะเลและผงฟูอย่างล่ะนิดหน่อย
- นำส่วนผสมแห้งคลุกเคล้ารวมกันพักไว้
- หาถ้วยอีกใบตีไข่กับส่วนผสมเปียกให้เข้ากัน ตามด้วยกล้วยและส่วนผสมแห้ง คนๆจนเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยแต่งหน้าขนมตามชอบ อบไฟ 200 อบไฟล่างก่อน 10 นาที ตามด้วยไปบนล่างอีก 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
Advertising
บราวนี่ถั่วแดง สูตรไม่ต้องอบ
วิธีทำบราวนี่ถั่วแดงสูตรไม่ต้องอบ:
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- ถั่วแดงต้มสุก 1 1/2 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมอะไรก็ได้ที่มีรสจืด 3ช้อนโต๊ะ
- นำ้ผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานสามารถใส่เพิ่มได้)
- ดาร์คช็อกโกแลต 150 กรัม นำไปละลายให้เรียบร้อยก่อนนะคะ(ยิ่งเปอร์เซ็นต์ดาร์คสูงยิ่งดี รอบนี้ใช้70%)
- ช็อคโกแลตชิพ (ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้)
- ท็อปปิ้งตามชอบเลยค่ะ (รอบนี้ใช้ถั่วพีแคนอบ)
- นำส่วนผสมข้อ 1-4 มาปั่นให้ละเอียดเท่าที่จะทำได้ ใครไม่มีเครื่องปั่นก็ใช้มือบดได้เลยค่ะ ถือเป็นการออกกำลังกายไปในตัว
- เมื่อถั่วละเอียดแล้วก็นำส่วนผสมข้อ 5-7 ใส่ลงไปคนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักใส่กล่องสี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไขเวลานำออกมาตัดจะได้ตัดได้ง่าย
- โรยท็อปปิ้งเสร็จ นำเข้าตู้เย็น 6 ชั่วโมง ก็นำออกมาตัดทานได้เลยค่ะรสชาติออกขมนิดๆ หวานหน่อยๆ เนื้อเนียนมากๆ เด็กๆยังชอบเลย *รอบนี้ใช้เนยถั่วแบบหยาบ เนื้อขนมเลยดูไม่ค่อยเนียน
Advertising
คุกกี้มันม่วง
วิธีทำคุกกี้มันม่วง:
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- มันเทศนึ่งสุก600กรัม (จะใช้สีอะไรก็ได้ตามสะดวกเลยค่ะ)
- หมูหรือไก่หยอง 100 กรัม
- คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลมใช้มือกดให้แบน
- อบไฟ 200 นาน15-20นาที หรือแล้วแต่ความหนาของขนมนะจ๊ะ
Advertising
ขนมกล้วยนำ้ว้า
ขนมกล้วยน้ำว้า ปรับสูตรให้เข้ากับส่วนผสมที่มี (ขอบคุณเจ้าของสูตรจาก ไม่ยอมอ้วน)
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- กล้วยนำ้ว้า 200 กรัม
- ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- คาเคานิบส์ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
- ถั่ว ธัญพืชอบสำหรับโรยหน้าตามชอบ
- บดกล้วยให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่จานก้นลึกหน่อย โรยหน้าด้วยถั่ว ธัญพืชอบ
- นำเข้าเวฟไม่ต้องปิดฝาไฟกลาง 5 นาทีหรือแล้วแต่ความหนาของขนม
- นำออกมาพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นๆ ทานได้ อร่อยด้วย หนึบๆ
เครปไข่ขาว
วิธีทำเครปไข่ขาว:
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- แป้งโฮลวีทร่อนเรียบร้อย 1 ถ้วยตวง
- ไข่ 3 ฟอง
- นมจืด 1 ถ้วยตวง
- นำ้เปล่า 3/4 ถ้วยตวง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือทะเลหยิบมือ
- ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 20 นาที แล้วทอดกับกระทะที่ทาด้วย นำ้มันมะกอก
- แผ่นแรกทาเนยถั่ว ใส่ธัญพืชแบบไม่หวาน กล้วย อินทผาลัม และไซรัป
- อีกแผ่นทาโยเกิร์ต ใส่สตอเบอรี่ ช็อกโกแลต ไซรับแบบ Fat free
แพนเค้ก
วิธีทำแพนเค้ก:
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- แป้งอัลมอนด์ 1 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวกล้อง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- นำ้ผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เบ็คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเลนิดหน่อย
- บลูเบอร์รี่สำหรับใส่ลงไปผสมกับแป้งตามชอบ
- ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำไปทอดกับกระทะให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน พรมนำ้มันมะกอกไปนิดนึง
- จากนั้นยกขึ้น นำผลไม้มาแต่งจาน
พาวเวอร์บอล
วิธีทำ พาวเวอร์บอล
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- อัลมอนด์อบ 1/2 ถ้วยตวง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วยตวง
- เฟล็กซ์บดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- อินผาลัม 8-10 ลูก
- แครนเบอรี่อบแห้ง 1/3 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าวอบแห้งสำหรับคลุก
- นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นๆๆ ให้ละเอียด
- เสร็จแล้วแล้วก็ปั้นเป็นลูกกลมๆ
- แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงค่ะ
วาฟเฟิลข้าวโอ๊ต กล้วยหอม
ส่วนผสมวาฟเฟิล
- แป้งข้าวโอ๊ต 1 1/2 ถ้วยตวง
- กล้วยหอม 2 1/2 ลูก
- ไข่ 1 ฟอง
- นมถั่วเหลือง 175 มิลลิลิตร
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตชิปสำหรับใส่ลงไปตามชอบ
- นำทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ตีให้แป้งเนื้อเนียน จากนั้นนำเข้าเครื่องอบวาลเฟิล
- เสร็จแล้วยกขึ้นจัดจาน ทานกับผลไม้ ถั่วอบ กล้วยหอมอีกครึ่งลูกทาด้วยเนยอัลมอนด์ โรยด้วยเมล็ดเชีย
เค้กลูกพรุน
วิธีทำเค้กลูกพรุน หอม นุ่ม อร่อย:
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- ลูกพรุน 1 ถ้วยตวง
- แป้งโฮลวีท 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นำ้ตาลทรายแดง 3 ช้อนชา (หรือจะใช้นำ้ตาลหญ้าก็ได้ค่ะ)
- เกลือทะเล 1 ช้านชา
- ผงฟู+เบ็คกิ้งโซดาอย่างล่ะ1/2 ช้อนชา
- นำ้มันมะพร้าว 1/3 ถ้วยตวง
- ถั่วสำหรับใส่ลงไปและโรยหน้าตามชอบ
- เปิดไฟตั้งหม้อใส่นำ้เปล่าลงไป 2 ถ้วยตวง รอนำ้เดือด หั่นลูกพรุนชิ้นเล็กเท่าปลายนิ้วเคี่ยวซัก10นาที ใส่เกลือทะเลกับนำ้ตาลทรายแดงลงไปคนๆให้ละลาย ปิดไฟพักให้เย็น
- หาถ้วยใบใหญ่ใส่แป้งโฮลวีท ผงฟู เบ็คกิ้งโซดา คนๆให้ส่วนผสมแห้งเข้ากัน ตามด้วยไข่ นำ้มันพร้าว ถั่วทุบหยาบ และลูกพรุนที่เคี่ยวเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมกัน
- จากนั้นจะตักใส่ถาดสำหรับอบหรือถ้วยขนมตามรูปก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ โรยหน้าด้วยถั่วตามชอบ แล้วนำเข้าตู้อบไฟ 200 นาน 35-40 นาที หรือแล้วแต่ตู้อบและความหนาบางของขนมค่ะ ทดสอบด้วยการหาไม้จิ้มฟันจิ้มไปที่ขนม ถ้าไม่มีเศษขนมติดไม้ออกมาถือว่าใช้ได้ค่ะ
- อบเสร็จเอาออกมาพักให้เย็นก็ทานได้
เค้ก สับปะรด🍍กล้วยหอม🍌
วิธีเค้กสับปะรด กล้วยหอม:
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- โอ๊ตปั่นละเอียด 1 ถ้วยตวง
- กล้วยหอมบดละเอียด 200 กรัม
- สับปะรดสับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
- นำ้ผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นำ้มันมะพร้าว นมจืด กรีกโยเกิร์ต อย่างล่ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล ผงฟู เบ็คกิ้งโซดาอย่างล่ะนิดหน่อย
- ถั่วพีแคนอบทุบหยาบ 1 กำมือสำหรับใส่ลงไปอบพร้อมขนม
- อัลมอนด์สไลด์โรยหน้า
- คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงถ้วย
- แล้วนำไปอบ ตั้งไฟ 180 องศา จนสุก หรือแล้วแต่ตู้อบและความหนาบางของขนมค่ะ
เค้กฟักทอง ข้าวโอ๊ต
วิธีทำเค้กฟักทอง
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- ฟักทองญี่ปุ่นนึ่งสุก 400 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมถั่วเหลือง 150 มิลลิลิตร
- ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 1 1/2 ถ้วยตวง
- นำ้มันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- เบ็คกิ้งโซดา+เบ็คกิ้งพาวเดอร์ อย่างล่ะ 1 ช้อนชา
- เผือกนึ่งสุกหั่นเต๋า ลูกเกด กล้วยตากหั่นเต๋า ข้าวโพดนึ่งสุกแกะเม็ด ข้อนี้สำหรับที่เราใส่ลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมของแป้งก่อนตักใส่ถ้วยเข้าตู้อบ
- ถั่ว ธัญพืช ช็อคโกแลตชิปตามชอบสำหรับโรยหน้าขนมก่อนอบ
- บดฟักทองให้ละเอียดพักไว้ ตีไข่กับนมถั่วเหลืองให้เข้ากัน
- ใส่นำ้มันมะพร้าว กลิ่นวานิลลา โยเกิร์ต เกลือและฟักทองลงไปตีให้เข้ากันอีกที
- สุดท้ายใส่ข้าวโอ๊ต เบ็คกิ้งโซดา เบ็คกิ้งพาวเดอร์และส่วนผสมข้อ 10 คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วยขนมโรยท็อปปิ้งตามชอบ
- แล้วนำเข้าตู้อบด้วยไฟ 200 อบไฟล่างก่อน 20 นาทีต่อด้วยไฟบนล่างอีก 20-25 นาที หรือแล้วแต่ตู้อบของแต่ล่ะบ้านและความหนาของขนม
บราวนี่ 2ชั้น
กดหดก
ส่วนผสมชั้นล่าง
ส่วนผสมชั้นบน
วิธีทำ
ส่วนผสมชั้นล่าง
- แป้งมะพร้าว 1/2 ถ.ต(ใช้ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดแทนได้)
- มันเทศนึ่งสุกบดละเอียด 150 กรัม
- ผงโกโก้ 100% 1/2 ถ.ต
- เนยถั่วออแกนิคสูตรไม่หวาน 1/2 ถ.ต
- ผงโปรตีน 1 ช.ต (ไม่ใส่ก็ได้)
- อิทผาลัมปั่นละเอียด 150 กรัม(ใช้นำ้ผึ้งแทนได้)
ส่วนผสมชั้นบน
- ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม(ยิ่งเปอร์เซ็นต์สูงยิ่งดี วันนี้ใช้99%เลยค่ะ)
- นมจืด 1/2 ถ.ต
- นำ้ผึ้งตามชอบ
- ถั่วสำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
- มาทำชั้นล่างก่อนนะคะ นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้านวดๆให้เข้ากัน ยิ่งนวดนานยิ่งดี เนื้อขนมจะได้เหนียวหนึบค่ะ แล้วนำไปเทใส่กล่องสี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไขใช้ช้อนกดๆให้แน่นเข้าตู้เย็นพักไว้
- แล้วมาทำส่วนบนกันค่ะ นำดาร์คช็อกโกแลต นม นำ้ผึ้งใส่หม้อเล็กๆขึ้นตั้งไฟอ่อนๆค่อยๆเคี่ยวจนละลาย ยกลงจากเตาพักให้หายร้อน แล้วนำไปเทบนตัวบราวนี่ที่ทำไว้ ใช้ช้อนเกลี่ยๆให้หน้าเสมอกัน โรยด้วยถั่วนำเข้าตู้เย็นค้างคืนไว้นะคะ ไม่งั้นขนมจะไม่เซ็ตตัวนะคะ
ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่:
บทความที่น่าสนใจ
20 เมนูลดน้ำหนัก พร้อมสูตรและวิธีทำ
|
มาลองวิธีลดน้ำหนักแบบ IF กัน
|
10 ของทานเล่นแก้หิว "แบบไม่อ้วน"
|
