รวม เมนูอาหารจากมาม่า น่าทานมาก!

เพิ่มมูลค่าให้มาม่าจานเดิมของคุณดูพิเศษมากขึ้น ด้วยสูตรอาหารอร่อยทำง่ายที่ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบหลัก มีงบแค่หลักสิบก็ทำได้ ที่สำคัญหน้าตาและรสชาติเหมือนออกมาจากร้านดังยังไงยังงั้น ถ้าพร้อมแล้วตามไปดูกันเลยค่า...

มาม่าเบอร์เกอร์

amirali mirhashemian

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• ไข่ไก่ 2 ฟองตีรวมกัน
• เกลือป่นหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยป่น
• เนื้อบดหรือหมูสับ 
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด
• ต้นหอมหั่นบาง ๆ
• กระเทียมสับ 
• เนยแข็ง
• ผักกาดหอม
• ชีทแผ่น
• มะเขือเทศหั่นบาง ๆ 1 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศ/มายองเนส

วิธีทำมาม่า “ขนมปัง”

1. ลวกเสร็จมาม่าแล้วพักไว้ จากนั้นนำไข่ที่ตีมาเทลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเส้นมาม่า ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ตั้งเตาเต็มน้ำมัน นำแม่พิมพ์วงกลม(ที่ใช้ทำไข่ดาว) มาวาง แล้วใส่เส้นมาม่าลงไปกดให้เป็นก้อนวงกลม 2 แผ่น (ประมาณ 4 นาที) กลับด้านรอให้เส้นเป็นสีเหลืองสวยแล้ว ยกออก

 
วิธีทำเนื้อ/หมู

1. นำเนื้อหรือหมูสับมาปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ และต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั่นเป็นก้อนกลม ตบให้แบนออกจะได้เนื้อสำหรับเบอร์เกอร์
2. จากนั้นตั้งน้ำมัน พอกระทะร้อนให้ใส่เนื้อลงไป พลิกให้เนื้อสุกพอดี ก่อนยกออก 1 นาที ให้ใส่เนยแข็งลงไปเล็กน้อยเพื่อความหอม ใส่ชีทแผ่นลงไปบนเนื้อแล้วปิดฝาสักพัก จากนั้นยกออก

 
ขั้นตอนทำเบอร์เกอร์

• วางมาม่า ทับด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ วางเนื้อและชีท ราดด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ จากนั้นวางมาม่าอีกก้อนลงไปเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

มาม่าชีทเบคอน

Artem Beliaikin

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอมซอยบาง
• ซอสพริกศรีราชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา 
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำ:

1. ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนซอง จากนั้นพักไว้ ใส่น้ำมันนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย ใส่เบคอนหั่นที่เตรียมไว้ พอสีเริ่มจะเป็นสีน้ำตาลและกรอมให้ใส่เส้นมาม่าลงไป (ถ้าใครชอบผักให้ใส่ผักลงไปผัดก่อนนะคะ)
3. ตีไข่ด้วยส้อม แล้วเทลงผัดในกระทะ
4. ตักใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม, ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและราดด้วยซอสพริกศรีราชา

มาม่ามองโกเลีย

ส่วนผสม

• เนื้อบด 450 กรัม
• เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 1/2 ถ้วย
• ต้นหอม 3 หัว หั่นบาง
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียมสับละเอียด
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• พริกแห้งป่น
• เกลือ
• พริกไทยดำตำละเอียด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ขิงสับละเอียด 2 ช้อนชา
• น้ำซุปสต็อกไก่ 3/4 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 
• น้ำตาลทรายแดง
• ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ
• งาสำหรับโรย

วิธีทำมีทบอล

1. นำเนื้อบด เกล็ดขนมปัง ต้นหอมซอย  ไข่ กระเทียมสับ และน้ำมันงา 1 ช้อนชา เทรวมกันในถ้วย
2. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและพริกไทยจากนั้นผสมจนเข้ากันดี ใช้ช้อนตักแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ
3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชบางๆ พอน้ำมันร้อนใส่มีทบอลลงไปใช้เวลาประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกกลับมีทบอลจนสุกทั้งก้อน

วิธีทำมาม่ามองโกเลีย

1. หลังจากเอามีทบอลออกใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำมันงา ขิงสับ ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที
2. เพิ่มน้ำสต็อกไก่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดงและซอสฮอยซิน คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อ
3. ใส่มีทบอลลงในกระทะแล้วปิดฝา ประมาณ 10 นาที ระหว่างรอให้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วพักเส้นไว้ 
4. เมื่อครบ 10 นาที ใส่เส้นบะหมี่ลงไป เสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอมและเมล็ดงา ยกขึ้นพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

พิซซ่ามาม่า

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• ไข่ 1 ฟอง 
• น้ำมันปรุงอาหาร
• ซอสมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย
• มอสซาเรลล่า 2 ถ้วย
• ซาลามี่หรือเป็ปเปอร์โรนี 10 ชิ้น

วิธีทำ

1. เตรียมเตาอบที่ 450 °
2. ใส่เส้นบะหมี่ที่ต้มและสะเด็ดน้ำ กับไข่ที่ตีไว้ คนให้เข้าด้กัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนใส่เส้นลงไปกดด้วยไม้พาย 1-2 นาที
4. จากนั้นโรยชีส 1 ชั้น แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีทอีกที แต่งด้วยซาลามี่/เป็ปเปอร์โรนี่ 
5. นำกระทะเข้าเตาอบ ประมาณ 15 นาที จะได้พิซซ่าน่ากินพร้อมตัดแบ่งเป็นชิ้นได้เลยค่ะ

ref.tastemade.com

มาม่าผัดกุ้ง

Hiang Kanjinna

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด
• ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาลทราย
• มะนาว 1 ลูก
• ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนชา
• ​ผักตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มเส้นบะหมี่สำเร็จรูปแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2. หลังจากแกะเปลือกกุ้ง ตั้งกระทะความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ด้านละประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับให้กุ้งสุกพอดี นำกุ้งออกพักไว้ก่อน
3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะเดิม แล้วผัดกระเทียมและขิงสับ ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำซุปผักเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาวและซอสพริกศรีราชา เคี่ยวจนซอสข้นประมาณ 5 นาที
4. ใส่ผักตามต้องการแล้วปิดฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกุ้งและเส้นบะหมี่สะเด็ดน้ำลงกระทะอีกครั้ง ผัดให้เข้ากันเสิร์ฟพร้อมศรีราชา

ไข่เจียวมาม่า

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 
• ไข่ไก่ 3 ฟอง 
• น้ำมันมะกอก
• หมูต้มสุก
• พริกขี้หนูซอย
• ต้นหอมซอย

วิธีทำไข่เจียวมาม่า: 

1. ลวกเส้นมาม่า (ใช้ไวไวต้มยำซองสีส้ม) สะเด็ด​นำ้พักไว้ 
2. ใช้ไข่ไก่ 3 ฟองผสมเครื่องปรุงมาม่าไปครึ่งซอง โยนน้ำมันทิ้งไป (หรือจะปรุงด้วยพวกซีอิ้วขาว พริกป่น พริกไทยหรือปรุงตามชอบเลยค่ะ)​ ตีไข่ให้ฟูด้วยส้อม​ 
3. ตั้ง​กระทะ​ใส่นำ้มันมะกอกไปครึ่งช้อนโต๊ะ​ นำมาม่าลงผัด เทส่วนผสม​ของไข่ลงไป อันนี้โรยหน้าด้วย สันในหมูต้มสุก พริกขี้หนู​ซอย ต้นหอม(จะใช้เป็นอกไก่ต้ม ปู กุ้ง หมึก ก็ได้ค่ะ)​ ทอดจนไข่สุกพับตามรูป กินได้ อร่อยมากกก

ref. IG : bella_khor

มาม่าชีส

Stephen VanHove

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก
• กระเทียมสับละเอียด
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชีสขูดฝอยตามชอบ
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมสับ
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ:

1. ต้มบะหมี่สำเร็จรูปแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นเกาะกันเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมสับและเบคอนลงไป ผัดพอให้เบคอนเป็นสีน้ำตาลกรอบ ใส่เส้นบะหมี่ลงไปผัด
3. ตีไข่ให้เนียน ใส่ชีสขูดฝอยลงไป จากนั้นเทลงกระทะคลุกเคล้ากับเส้น ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อย แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ก่อนเสร็จราดด้วยซอสมะเขือเทศเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

อ้างอิง delish.com

บทความที่น่าสนใจ

20 เมนูลดน้ำหนัก พร้อมสูตรและวิธีทำ

มาลองวิธีลดน้ำหนักแบบ IF กัน

10 ของทานเล่นแก้หิว "แบบไม่อ้วน"