รวม เมนูอาหารจากมาม่า น่าทานมาก!

เพิ่มมูลค่าให้มาม่าจานเดิมของคุณดูพิเศษมากขึ้น ด้วยสูตรอาหารอร่อยทำง่ายที่ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบหลัก มีงบแค่หลักสิบก็ทำได้ ที่สำคัญหน้าตาและรสชาติเหมือนออกมาจากร้านดังยังไงยังงั้น ถ้าพร้อมแล้วตามไปดูกันเลยค่า...

Advertising

มาม่าเบอร์เกอร์

amirali mirhashemian

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• ไข่ไก่ 2 ฟองตีรวมกัน
• เกลือป่นหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยป่น
• เนื้อบดหรือหมูสับ 
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด
• ต้นหอมหั่นบาง ๆ
• กระเทียมสับ 
• เนยแข็ง
• ผักกาดหอม
• ชีทแผ่น
• มะเขือเทศหั่นบาง ๆ 1 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศ/มายองเนส

วิธีทำมาม่า “ขนมปัง”

1. ลวกเสร็จมาม่าแล้วพักไว้ จากนั้นนำไข่ที่ตีมาเทลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเส้นมาม่า ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ตั้งเตาเต็มน้ำมัน นำแม่พิมพ์วงกลม(ที่ใช้ทำไข่ดาว) มาวาง แล้วใส่เส้นมาม่าลงไปกดให้เป็นก้อนวงกลม 2 แผ่น (ประมาณ 4 นาที) กลับด้านรอให้เส้นเป็นสีเหลืองสวยแล้ว ยกออก

 
วิธีทำเนื้อ/หมู

1. นำเนื้อหรือหมูสับมาปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ และต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั่นเป็นก้อนกลม ตบให้แบนออกจะได้เนื้อสำหรับเบอร์เกอร์
2. จากนั้นตั้งน้ำมัน พอกระทะร้อนให้ใส่เนื้อลงไป พลิกให้เนื้อสุกพอดี ก่อนยกออก 1 นาที ให้ใส่เนยแข็งลงไปเล็กน้อยเพื่อความหอม ใส่ชีทแผ่นลงไปบนเนื้อแล้วปิดฝาสักพัก จากนั้นยกออก

 
ขั้นตอนทำเบอร์เกอร์

• วางมาม่า ทับด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ วางเนื้อและชีท ราดด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ จากนั้นวางมาม่าอีกก้อนลงไปเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

Advertising

มาม่าชีทเบคอน

Artem Beliaikin

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอมซอยบาง
• ซอสพริกศรีราชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา 
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำ:

1. ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนซอง จากนั้นพักไว้ ใส่น้ำมันนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย ใส่เบคอนหั่นที่เตรียมไว้ พอสีเริ่มจะเป็นสีน้ำตาลและกรอมให้ใส่เส้นมาม่าลงไป (ถ้าใครชอบผักให้ใส่ผักลงไปผัดก่อนนะคะ)
3. ตีไข่ด้วยส้อม แล้วเทลงผัดในกระทะ
4. ตักใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม, ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและราดด้วยซอสพริกศรีราชา

Advertising

มาม่ามองโกเลีย

The Creative Exchange

ส่วนผสม

• เนื้อบด 450 กรัม
• เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 1/2 ถ้วย
• ต้นหอม 3 หัว หั่นบาง
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียมสับละเอียด
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• พริกแห้งป่น
• เกลือ
• พริกไทยดำตำละเอียด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ขิงสับละเอียด 2 ช้อนชา
• น้ำซุปสต็อกไก่ 3/4 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 
• น้ำตาลทรายแดง
• ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ
• งาสำหรับโรย

วิธีทำมีทบอล

1. นำเนื้อบด เกล็ดขนมปัง ต้นหอมซอย  ไข่ กระเทียมสับ และน้ำมันงา 1 ช้อนชา เทรวมกันในถ้วย
2. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและพริกไทยจากนั้นผสมจนเข้ากันดี ใช้ช้อนตักแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ
3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชบางๆ พอน้ำมันร้อนใส่มีทบอลลงไปใช้เวลาประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกกลับมีทบอลจนสุกทั้งก้อน

วิธีทำมาม่ามองโกเลีย

1. หลังจากเอามีทบอลออกใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำมันงา ขิงสับ ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที
2. เพิ่มน้ำสต็อกไก่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดงและซอสฮอยซิน คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อ
3. ใส่มีทบอลลงในกระทะแล้วปิดฝา ประมาณ 10 นาที ระหว่างรอให้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วพักเส้นไว้ 
4. เมื่อครบ 10 นาที ใส่เส้นบะหมี่ลงไป เสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอมและเมล็ดงา ยกขึ้นพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

พิซซ่ามาม่า

Getúlio Moraes

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• ไข่ 1 ฟอง 
• น้ำมันปรุงอาหาร
• ซอสมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย
• มอสซาเรลล่า 2 ถ้วย
• ซาลามี่หรือเป็ปเปอร์โรนี 10 ชิ้น

วิธีทำ

1. เตรียมเตาอบที่ 450 °
2. ใส่เส้นบะหมี่ที่ต้มและสะเด็ดน้ำ กับไข่ที่ตีไว้ คนให้เข้าด้กัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนใส่เส้นลงไปกดด้วยไม้พาย 1-2 นาที
4. จากนั้นโรยชีส 1 ชั้น แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีทอีกที แต่งด้วยซาลามี่/เป็ปเปอร์โรนี่ 
5. นำกระทะเข้าเตาอบ ประมาณ 15 นาที จะได้พิซซ่าน่ากินพร้อมตัดแบ่งเป็นชิ้นได้เลยค่ะ

ref.tastemade.com

Advertising

มาม่าผัดกุ้ง

Hiang Kanjinna

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด
• ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาลทราย
• มะนาว 1 ลูก
• ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนชา
• ​ผักตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มเส้นบะหมี่สำเร็จรูปแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2. หลังจากแกะเปลือกกุ้ง ตั้งกระทะความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ด้านละประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับให้กุ้งสุกพอดี นำกุ้งออกพักไว้ก่อน
3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะเดิม แล้วผัดกระเทียมและขิงสับ ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำซุปผักเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาวและซอสพริกศรีราชา เคี่ยวจนซอสข้นประมาณ 5 นาที
4. ใส่ผักตามต้องการแล้วปิดฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกุ้งและเส้นบะหมี่สะเด็ดน้ำลงกระทะอีกครั้ง ผัดให้เข้ากันเสิร์ฟพร้อมศรีราชา

Advertising

ไข่เจียวมาม่า

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 
• ไข่ไก่ 3 ฟอง 
• น้ำมันมะกอก
• หมูต้มสุก
• พริกขี้หนูซอย
• ต้นหอมซอย

วิธีทำไข่เจียวมาม่า: 

1. ลวกเส้นมาม่า (ใช้ไวไวต้มยำซองสีส้ม) สะเด็ด​นำ้พักไว้ 
2. ใช้ไข่ไก่ 3 ฟองผสมเครื่องปรุงมาม่าไปครึ่งซอง โยนน้ำมันทิ้งไป (หรือจะปรุงด้วยพวกซีอิ้วขาว พริกป่น พริกไทยหรือปรุงตามชอบเลยค่ะ)​ ตีไข่ให้ฟูด้วยส้อม​ 
3. ตั้ง​กระทะ​ใส่นำ้มันมะกอกไปครึ่งช้อนโต๊ะ​ นำมาม่าลงผัด เทส่วนผสม​ของไข่ลงไป อันนี้โรยหน้าด้วย สันในหมูต้มสุก พริกขี้หนู​ซอย ต้นหอม(จะใช้เป็นอกไก่ต้ม ปู กุ้ง หมึก ก็ได้ค่ะ)​ ทอดจนไข่สุกพับตามรูป กินได้ อร่อยมากกก

ref. IG : bella_khor

Advertising

มาม่าชีส

Stephen VanHove

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก
• กระเทียมสับละเอียด
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชีสขูดฝอยตามชอบ
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมสับ
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ:

1. ต้มบะหมี่สำเร็จรูปแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นเกาะกันเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมสับและเบคอนลงไป ผัดพอให้เบคอนเป็นสีน้ำตาลกรอบ ใส่เส้นบะหมี่ลงไปผัด
3. ตีไข่ให้เนียน ใส่ชีสขูดฝอยลงไป จากนั้นเทลงกระทะคลุกเคล้ากับเส้น ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อย แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ก่อนเสร็จราดด้วยซอสมะเขือเทศเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

อ้างอิง delish.com

Advertising

บทความที่น่าสนใจ

20 เมนูลดน้ำหนัก พร้อมสูตรและวิธีทำ

มาลองวิธีลดน้ำหนักแบบ IF กัน

10 ของทานเล่นแก้หิว "แบบไม่อ้วน"