สูตรอาหาร "ปลากระพงทอดราดซอสขิง" น่ากินมาก
เปลี่ยนจากปลากระพงทอดน้ำปลาที่เราคุ้นเคย มาเป็น ปลากระพงทอดราดซอสขิง ครบเครื่อง ได้ฟิลสมุนไพร แถมยังอร่อยถูกปาก เป็นเมนูอาหารเย็นที่ทำให้ใครทานก็ต้องถูกใจ ปลาทอดกรอบๆ กับน้ำราดฉ่ำๆ เข้ากันเป็นที่สุด เมนูนี้จากคุณ Katherine Tan ที่แชร์ไว้ใน Instagram : jjkatherine เผยสูตรเด็ด ทริคเล็กๆ ที่จะทำอาหารของคุณน่าทานเหมือนไปกินที่ร้านโปรดเลยละค่ะ
ปลากะพง @thammachart_seafood สด ตัวใหญ่ เนื้อนุ่ม หวานอร่อย ราดซอสขิงผัดซีอิ๊วหอมๆ ทำซอสเยอะนะ แต่พอราดลงบนปลากะพง ซอสหายไปหมดเลย😂 รสชาติซึมเข้าเนื้อปลา ทานก้บข้าวร้อนๆดีต่อใจมากค่า
|
|
วิธีทำ ปลากระพงราดซอสขิง
ทอดปลากระพง
- แล่เนื้อปลากะพงออกจากตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
- จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ (เจทอดส่วนตัวของปลาก่อนแล้วตักขึ้น จากนั้นนำส่วนเนื้อลงทอด แล้วนำมาจัดเรียงบนตัวปลา จะได้ปลาทอดหั่นชิ้นพอดีคำ ทานง่าย แต่ยังคงรูปปลาสวยอยู่ค่า)
- ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาเล็กน้อย เจียวกระเทียมและขิงซอยให้หอม
- จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา และพริกขี้หนู เคี่ยวซักพัก พอให้น้ำงวด
- โรยต้นหอมแล้วปิดเตา ตักราดบนปลาทอด พร้อมเสิร์ฟค่า
|
|
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมคลิกเลย..
|
|
|
|
|
|
