สูตร "เค้กส้มหน้านิ่ม" เนื้อชิฟฟ่อน

เค้กส้มหน้านิ่ม (Orange cake) อร่อยนุ่ม ชุ่มซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน
ตัวแป้งเค้กเป็นเนื้อชิฟฟ่อน ให้ taxeture  นุ่มลิ้น ราดหน้าด้วยซอสส้มที่มีรสเปรี้ยวตัดหวาน รสชาติลงตัว ไม่เลี่ยนไป เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลองทำกันได้ที่บ้าน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ตัวเค้กสีส้ม ตัดกับเนื้อเค้กสีขาวครีม เวลาอยู่บนจานแล้ว ถ่ายรูปออกมาสวยอย่าบอกใครเลยละค่ะ

​ขอบคุณภาพเค้กน่าทานจากคุณ @saiaiw สามารถดูสูตรขนมเบเกอรี่ทั้งหมดได้ที่นี่ค่ะ instagram @saiaiw
Advertising
ส่วนผสม แป้งเค้ก 1
  1. แป้งเค้ก 100 กรัม 
  2. ไข่แดง#2 6 ฟอง 
  3. น้ำมัน 70 กรัม 
  4. น้ำเปล่าหรือนมสด 60 กรัม 
  5. น้ำตาลทราย 80 กรัม 
  6. ผงฟู 1 ชช 
  7. เกลือ 1/4 ชช
  8. น้ำส้มซันควิก 1 ชต 
  9. กลิ่นส้ม 1 ชช
วิธีทำ
  1. ร่อนแป้ง+ผงฟู รวมกัน พักไว้
  2. เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดงทั้งหมด+น้ำตาลทราย คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จนไข่มีสีนวล
  3. เติมน้ำเปล่า(นม)+เกลือ ลงไป คนให้เข้ากัน
  4. ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน 
  5. ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
  6. ใส่น้ำส้ม+กลิ่นส้ม ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
Advertising
ส่วนผสม แป้งเค้ก 2
  1.  ไข่ขาว#2 6 ฟอง 
  2. น้ำตาลทราย 80 กรัม 
  3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
วิธีทำ
  1. ตีไข่ขาว สปีดปานกลาง จนเป็นฟองหยาบ 
  2. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนเป็นฟองละเอียด
  3. ทยอยใส่น้ำตาล ตีไปเรื่อยๆ จนตั้งยอดอ่อน
  4. นำไปผสมกับ แป้งเค้ก 1 ที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 ครั้ง ตะล่อมเร็วแต่เบามือด้วยตะกร้อมือ แล้วใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกครั้งนึง
  5. ตักใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์ 2-3 ครั้ง ก่อนเข้าอบ
  6. ใช้ถ้วยใส่น้ำร้อนไว้ในเตา
  7. อบอุณหภูมิ 175 องศา 20 นาที
Advertising
ส่วนผสม ซอสส้ม
  1. น้ำส้มซันควิก 135 กรัม 
  2. น้ำตาลทราย 135 กรัม 
  3. น้ำเปล่า 560 กรัม 
  4. แป้งข้าวโพด 45 กรัม 
  5. ผงวุ้น 1/2 ชช 
  6. เนยสดรสจืด 30 กรัม 
  7. กลิ่นส้ม 1/2 ชช
วิธีทำ
  1. เตรียมหม้อสำหรับตั้งไฟ ใส่ทุกอย่าง ยกเว้นเนยลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
  2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนซอลเริ่มข้นเป็นรอยตะกร้อ แล้วยกลง
  3. ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลาย พักให้อุ่น แล้วนำไปราดหน้าเค้ก 
  4. นำเค้กเข้าแช่เย็นให้เซ็ตตัว ก่อนนำมาตัด
Cr. Krua Maenai 🙏🏻 
ทุกเมนูมีปรับส่วนผสมให้ได้รสชาติในแบบที่ชอบ อาจจะไม่ตรงตามสูตรต้นฉบับ
Advertising
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมคลิกเลย..

บทความแนะนำ สำหรับคุณ!

60 ลายเพ้นท์เล็บสีแดงสวยแพง 
ถ้าพูดถึงการทาเล็บสีแดงคงเป็นสีที่โปรดของใครหลายคน แต่ก็มีสาวๆ อีกหลายคนที่ทาแล้วไม่รอด. แต่....อ่านต่อคลิก
70 ไอเดีย "ลายเพ้นท์เล็บ" ที่ต้องเซฟเก็บไว้
เทรนด์การทำเล็บแบบหรูหรา น่ารัก ไม่ว่าจะเพ้นท์ลาย หรือติด jewelry ก็สามารถเพิ่มความ ...อ่านต่อคลิก
70 ไอเดีย “ลายเล็บ”  สวยหรู
80 ลายเพ้นท์เล็บ “โทนสีพีช”
40 ไอเดีย "ทรงผมถักเปีย" สวยๆ
50 "ทรงผมชุดไทย" ที่สวยเลอค่าที่สุด
25 เทรนด์ทรงผมถักเปียฟุ้งๆ
50 แบบเกล้าผมพื้นฐาน
50 ไอเดีย "ลายเล็บมินิมอล" น่ารักๆ
80 ไอเดีย "ลายเพ้นท์เล็บเท้า" สวยๆ
80 ลายเล็บสีแดง สวยแพงมาก!
50 เทรนด์เพ้นท์เล็บ "เกาหลี" ใหม่ล่าสุด
80 ทรงผมสวยๆของสาว “ล้านนา”
50 เทรนด์แต่งหน้าเจ้าสาวคิ้วฟุ้ง
50 แบบ “ชุดไทยห่มสไบ” สำหรับเจ้าสาว
50 เทรนด์แต่งหน้า “เจ้าสาว” สวยออร่า
50  สีผมขับผิวให้หน้าสว่างใส
50 ทรงผมรับปริญญา บัณฑิตใหม่
100 ไอเดียทาเล็บเจลน่ารัก
60 ลายเพ้นท์เล็บญี่ปุ่น "สวยหรู"