สูตรเบเกอรี่ " มาม่อนเค้ก" เนื้อเบา นุ่มฟู
Mamon มาม่อนเค้ก
เป็นมินิมชิฟฟ่อนเค้กสไตล์ฟิลิปปินส์ เหมาะกับเป็นของว่างยามบ่าย เนื้อเค้กเบาๆ นุ่มลิ้น รสชาติไม่หวานเกินไป หน้าเค้กมักจะโรยด้วยน้ำตาล ขูดชีสเพิ่มความพิเศษ ผลไม้อบแห้ง หรือจะท็อปด้วยฝอยทองหวาน ๆ แบบคุณ saiaiw ก็ได้ค่ะ..
ขอบคุณสูตรอาหารจาก Thai Food Cooking และภาพเค้กมาม่อนน่าทานจาก คุณ saiaiw ติดตามดูสูตรขนมเบเกอรี่ทั้งหมดได้ที่นี่ค่ะ instagram @saiaiw
เป็นมินิมชิฟฟ่อนเค้กสไตล์ฟิลิปปินส์ เหมาะกับเป็นของว่างยามบ่าย เนื้อเค้กเบาๆ นุ่มลิ้น รสชาติไม่หวานเกินไป หน้าเค้กมักจะโรยด้วยน้ำตาล ขูดชีสเพิ่มความพิเศษ ผลไม้อบแห้ง หรือจะท็อปด้วยฝอยทองหวาน ๆ แบบคุณ saiaiw ก็ได้ค่ะ..
ขอบคุณสูตรอาหารจาก Thai Food Cooking และภาพเค้กมาม่อนน่าทานจาก คุณ saiaiw ติดตามดูสูตรขนมเบเกอรี่ทั้งหมดได้ที่นี่ค่ะ instagram @saiaiw
Advertising
ส่วนผสม ส่วนที่ 1
- แป้งเค้ก 90 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 4 ฟอง
- นมสด 120 กรัม
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ส่วนที่ 2
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
Advertising
|
|
วิธีทำ มาม่อนเค้ก
- ร่อนแป้ง+ผงฟู รวมกัน 3 รอบ
- ใส่น้ำตาล+เกลือลงไปในแป้ง คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง
- ใส่น้ำมัน+ไข่แดง+นม+กลิ่นวานิลา ลงไปตรงหลุม คนให้เข้ากัน ปิดฝาชาม พักไว้ (เสร็จส่วนที่ 1)
- เตรียมโถตี ใส่ไข่ขาว ตีด้วยสปีดปานกลาง จนเป็นฟองหยาบ
- ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีต่อจนเป็นฟองละเอียด
- ทยอยใส่น้ำตาล ตีไปเรื่อยๆ จนตั้งยอดเกือบแข็ง (เสร็จส่วนที่ 2)
- นำส่วนที่ 2 เทผสมกับส่วนที่ 1 ที่พักไว้ โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตะล่อมเร็วแต่เบามือด้วยตะกร้อมือ แล้วใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกครั้งนึง
- ตักใส่พิมพ์ นำเข้าอบอุณหภูมิ 160 องศา ไฟบน-ล่าง 20 นาที
- นำออกมา ทาเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลทรายหรือโรยฝอยทอง
Cr. Thai Food Cooking 🙏🏻
ทุกเมนูมีปรับส่วนผสมให้ได้รสชาติในแบบที่ชอบ อาจจะไม่ตรงตามสูตรต้นฉบับ
ทุกเมนูมีปรับส่วนผสมให้ได้รสชาติในแบบที่ชอบ อาจจะไม่ตรงตามสูตรต้นฉบับ
Advertising
|
|
Advertising
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมคลิกเลย..
|
|
|
|
|
|
