สูตร "เค้กกล้วยหอมเนยสด" แป้งนุ่ม หอมอร่อย
เค้กกล้วยหอมเนยสด (banana cupcake) แป้งนุ่ม เนื้อแน่น หอมกรุ่นจากเตา
ขึ้นชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งคัพเค้กที่คุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี สำหรับเค้กกล้วยหอม โดยเฉพาะบ้านเราที่มีกล้วยให้ทานตลอดทั้งปี หลายคนจึงนำกล้วยมาแปรรูปเป็นเค้กเนื้อนิ่มน่าทาน
สำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเบเกอรี่หรือขนมอบสักชิ้น "คัพเค้กกล้วยหอม" ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะอร่อย ทำง่ายแล้ว ส่วนผสมก็หาได้ไม่ยาก ว่าแล้วเตรียมไปจดสูตรกันได้เลยค่า..
ขึ้นชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งคัพเค้กที่คุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี สำหรับเค้กกล้วยหอม โดยเฉพาะบ้านเราที่มีกล้วยให้ทานตลอดทั้งปี หลายคนจึงนำกล้วยมาแปรรูปเป็นเค้กเนื้อนิ่มน่าทาน
สำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเบเกอรี่หรือขนมอบสักชิ้น "คัพเค้กกล้วยหอม" ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะอร่อย ทำง่ายแล้ว ส่วนผสมก็หาได้ไม่ยาก ว่าแล้วเตรียมไปจดสูตรกันได้เลยค่า..
Advertising
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมเนยสด
- กล้วยหอม 400 กรัม
- แป้งสาลี 110 กรัม
- แป้งเค้ก 115 กรัม
- น้ำตาลทราย(ข) 85 กรัม
- น้ำตาลทราย(ด) 100 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง
- เกลือ 1/2 ชช
- กลิ่นกล้วยหอม 1 ชช
- ผงฟู 2 ชช
- เบกกิ้งโซดา 1 ชช
- นมข้นจืด 60 กรัม
- เนยสด 150 กรัม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ชช
Advertising
|
|
วิธีทำ เค้กกล้วยหอมคัพเค้ก
- บดกล้วยให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้ง รวมกัน 3 รอบ พักไว้
- โถตีใส่เนย ตีด้วยความเร็วตำ่ให้เนยอ่อนตัว
- ใส่น้ำตาลทราย+เกลือ เริ่มตีด้วยสปีดต่ำ พอส่วนผสมเข้ากันดี ให้เปลี่ยนเป็นสปีดกลาง ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเบา หยุดปาดโถ
- ใส่ไข่แดง ให้ใส่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนค่อยใส่ฟองต่อไป พักปาดโถ
- ใส่กลิ่นกล้วยลงไป ตีให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสลับนม ทำสลับจนหมด ตีสปีดต่ำสุด
- ใส่กล้วยบด ตีต่อประมาณ 1 นาที พักไว้ก่อน
- เปลี่ยนโถ ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง
- นำไปผสมกับแป้งที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ
- นำส่วนผสมที่ได้ ใส่ถุงแช่เย็น
- นำออกมาตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์
- อบอุณหภูมิ 185 องศา 8 นาที จนขนมขึ้นฟู
- เปลี่ยนเป็นอบอุณหภูมิ 150 องศา 20 นาที
- ขนมสุก นำออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็น
Cr. Thai Food Cooking 🙏🏻
ปล.ทุกเมนูมีปรับส่วนผสมให้ได้รสชาติในแบบที่ชอบ อาจจะไม่ตรงตามสูตรต้นฉบับ
ปล.ทุกเมนูมีปรับส่วนผสมให้ได้รสชาติในแบบที่ชอบ อาจจะไม่ตรงตามสูตรต้นฉบับ
Advertising
|
|
Advertising
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมคลิกเลย..
|
|
|
|
|
|
